肯定是可以在一起喝的呀,只要是这个味道并没有什么不好的地方,可能是可以直接喝的,这样味道是最好的芒果西米露。
芋圆椰汁西米露(附芋圆,烧仙草做法)的用料〖甜品食材〗 西米 60克芒果(或木瓜) 1个(1/4)芋圆(三色) 适量椰浆(Kara) 200克牛奶 400克冰糖(或细砂糖) 40克红豆/香芋/莲子(煮熟) 适量烧仙草 适量〖芋圆食材〗 荔浦芋头 100克南瓜 100克紫薯(或红心地瓜) 100克木薯淀粉 50克*3细砂糖 10克*3开水 适量〖烧仙草食材〗 仙草粉 24克(2小袋)清水 680克芋圆椰汁西米露(附芋圆,烧仙草做法)的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space#🍃如何煮西米?诀窍是先煮后焖。 煮西米要多放一点水,才不会粘锅。西米不用洗,一定要等水烧开了才下锅,用饭勺不时翻动下,以防粘锅底。步骤 2space煮大概15分钟后,看到西米中间剩下一点小白芯时,关火,盖盖子,焖20分钟,看到西米变全透明就好了。步骤 3space捞出西米,过冷水,多冲几遍,最后倒入冰水中泡一下,备用。步骤 4space#🍃自制三色芋圆。 用荔浦芋头,紫薯切小块各100克,南瓜40克,隔水蒸熟,准备泰国木薯淀粉(或太港木薯淀粉)50-55克,沸水25-30克,细砂糖10-15克,制作芋圆。 27克沸水(注意开水一定要滚烫的)冲入部份木薯粉大约25克,进行糊化处理,静置30秒,得到的这个木薯小面团是粘稠状态的,叫介质,然后再分别和剩下的木薯粉约30克(南瓜芋圆加40克木薯粉)还有芋泥或紫薯泥100克,或南瓜泥50克揉在一起,揉成软硬适中,有弹性的面团,这样做出的芋圆(香芋芋圆,紫薯芋圆,南瓜芋圆)才会软糯又有弹性。然后分成几块小面团,搓成长条,再切小块。 (我还加火龙果泥做了火龙果芋圆)步骤 5space盘里撒少量木薯粉,将芋圆放在里面,晃一下,用筛网筛掉多余的粉,装保鲜盒或密封袋,入冰箱冷冻保存。步骤 6space#🍃自制烧仙草。台湾或福建闽南地区的烧仙草,潮汕人叫草粿,客家人叫做仙人粄。我通常用2小袋仙草粉,每袋12克,共24克,配三碗吃饭碗的清水,大约680ml。(如果喜欢Q弹一点的口感,水量减少到640ml) 先用小碗,取100ml冷水,倒入2小袋仙草粉,用汤勺不断搅拌均匀,化开仙草粉。再倒入剩下的580ml清水中。一定要用个大一点的汤锅来煮,防止沸腾时会扑锅。冷水开始煮,先盖盖子,不时搅拌一下,快开锅时,打开盖子煮,开后转小火,不停地搅拌,煮到粘稠时,有点像稀米糊的状态,就关火。放在桌上,不要移动它,静置大约1.5-2小时,它就会凝固成型。用饭勺挖出小块来吃,撒点细砂糖即可。也可以加入椰汁西米露中,冷藏一下吃更好。步骤 7space#🍃如何煮芋圆。水开后,再放芋圆(冷冻的芋圆水沸后直接放下去,不用解冻)。多放点水,好煮。不时翻动一下。步骤 8space芋圆比较容易熟。看到芋圆全部浮起来了,再煮1-2分钟就好了。步骤 9space喜欢吃Q弹口感的,捞出芋圆,放入事先准备好的冰水中,过一下冰水,会Q弹。 (喜软糯口感的,就冲一下常温的凉开水就好)步骤 10space开始组装啦( ^_^)/!牛奶加糖煮一下,离火,倒入椰浆,添加煮好的芋圆,西米,烧仙草,或红豆,香芋块,芒果粒或哈密瓜粒,最后加一点冰块,开吃! (牛奶可以换成酸奶,椰浆可以换成椰汁,芒果也可以换成菠萝🍍,西瓜🍉,橙子🍊,桃子🍑,奇异果等等任意你喜欢的水果)步骤 11space夏天来一碗,冰冰凉凉的,仙草嫩滑,芋圆Q弹!治愈系!步骤 12space也可以是红豆汤底,加上喜欢的芒果,木瓜,芋圆,西米,烤香的花生碎。步骤 13space芋圆也可以吃温热的,用冰糖莲子红枣糖水做汤底,加上煮熟的芋圆,也不错!步骤 14space或者是芒果奶昔做汤底,加上芒果粒,芋圆,西米,冷藏一下吃更好
最近很好喝的杨枝甘露怎么制作呀?
1
把西米用清水冲洗一下。
2
在锅内倒入水,大火烧开开,加入西米,要不停的搅拌,以免粘锅。
3
煮到西米中间剩点小白点时,盖上锅盖,焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
4
把煮好的西米过凉水,喜欢口感清爽的就多过几次水,喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
5
把芒果切小块状。
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取芒果粒加入搅拌杯中,剩下些许装饰。加入蜂蜜、淡奶油、牛奶和椰汁。
7
用料理机打成汁。
8
在碗内放入西米,把芒果和椰浆、牛奶等打成的混合汁倒入碗中,到多少液体按自己喜好,建议不要倒太满了。
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在面上放上芒果粒和西柚果肉。
10
也可以继续撒点西米露装饰,还有薄荷叶。
1、芒果洗净后,顺着果核的两侧切成两半,用刀尖部分沿着果皮把果肉取出,切成均匀形状2 、scanpan丹麦进口不粘小奶锅加入冰糖和水,小火熬成冰糖水后晾凉备用3、scanpan丹麦进口不粘小奶锅加入西米和水,水开后转小火熬制西米完全透明,用凉开水晾凉备用4 、西柚去皮,剥成小粒备用5、 取一半芒果肉放入Kitchenspring瑞士瑞莲破壁机中,加入一半晾凉的糖水,盖上盖子用点动功能键,大约10秒钟左右6、 将打好的芒果糊倒出,加入椰浆,淡奶,剥好的西柚粒和剩余的一半冰糖水,搅拌均匀放入冰箱冷藏即可。