工艺:烤调理面包的制作材料: 主料:高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量如何烤面包。教您调理面包怎么做,如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。2.将面包坯包入调理馅,制成圆形,放入烤盘,待汤发好,上面挤些沙拉酱或适量葱花,入烤箱烤熟即可。 西式烤面包的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点
工艺:烤西式烤面包的制作材料: 主料:去皮面包500克,黄油150克。西式烤面包的特色: 乳香浓郁,焦脆适口。教您西式烤面包怎么做,如何做西式烤面包才好吃 将面包去皮切成0.6厘米的方丁,入烤盘内摊匀,淋入溶化的黄油。放入温炉内烤至色金黄、焦脆,取出备用(烤时要不断翻动)。倒入铺上白纸的盘中即可。 提示:上述制法也可改为,将炒锅炙好,下入黄油,烧至三成热后下入面包丁,以文火煎至色金黄、焦脆,取出倒入铺上白纸的盘中备用。其常用于配各种泥子汤、奶油汤等汤类。 面包的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 益智补脑食谱 增肥食谱
口味:甜味 工艺:烤面包的制作材料: 主料:小麦面粉500克
辅料:鸡蛋250克,酵母8克
调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克教您面包怎么做,如何做面包才好吃 1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水;
2. 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会发酵涨得比原来高些;
3. 鸡蛋磕在盛器里,打散,加水,加水量应减去酵母溶液的用水量;
4. 将和面水的温度调节在25~30℃。
5. 将面粉倒在盛器里,慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉,边加边搅拌,用双手推折卷揉;
6. 面团基本和好前,再放入黄油,继续搋透揉匀和成面团;
7. 面团和好的标志是:取一小块面团,用双手拉展,能形成光滑的薄膜;
8. 将其放在发酵盛器内,用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。
9. 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时,见面团发足胀大、表面略有下陷即可;
10. 将酵面下成10个或20个剂子,逐个揉透,取专用模具或烤盘;
11. 刷一层底油,把生坯装入,饧发15分钟左右,(可刷上一层蛋液或喷上一层水雾,省略亦可)。
12. 烤箱温度控制在220~240℃,把烤盘送进烤箱的中格,使上下受热均匀,烤制20~25分钟(先用底火,后用上下火,待顶面上色后,改用底火,烤至熟透)。小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
怎么烤面包才能让烤好的面包底部蓬松
松软小面包的做法
主料:
盐
5g5g
色拉油
40g
牛奶
根据情况酌量190g
高筋面粉
450g
1、除色拉油外的所有用料混合。搅拌至没有干面即可。鸡蛋预留少许刷表面。把面放入冰箱冷藏20-30分钟。
2、揉面团略微粘手,其实不是揉是抻长或摔打成长条,然后中间抹油,折叠,继续前面的步骤。面团渐渐的会有种奇异的绵软,这时候差不多就能出膜色拉油不同于黄油,刚加入比较滑,但为了饮食的健康,多揉一会儿也不算什么。把面团放容器发酵至原来的两倍大。看到有的朋友发面不成功我都很心痛,发面是根本的根本。
3、发酵至原来的两倍大。用筷子在中间插个洞,既不塌陷也不回缩就表明已发酵好。
4、把面团分成需要的大小,揉好进行第二次醒发。
5、面团发至原来的两倍大,开始刷上蛋液,或也可刷糖水,蜂蜜,但做法不同。我刷的是蛋液然后均匀洒上芝麻。
6、一部分包入馅料(苹果切小块加少许水小火炒绵软再加糖和淀粉炒至粘稠即可)烤箱预热150度,放中层,上下火烘烤15--20分钟,转180度千万别走开很快就上色了。注意:别烤过了,根据自己烤箱适当调节温度。
7、揉面是关键的一步,揉至色拉油用完可以拉出薄膜为止。。
注意事项
烤箱温度,每个牌子都有差异,根据自家烤箱适当调节
面一定要发酵好,否则一切徒劳。
烤面包片怎么烤都需要什么
主料面包片4片番茄酱6勺洋葱1个青椒1个芝士8勺鸡蛋2个培根20片 辅料亲亲肠15个火龙果半个
步骤
芝士面包片的做法步骤11.室温解冻亲亲肠适量,将洋葱切丁,青椒切成圈,再从中间切开,培根切片。
芝士面包片的做法步骤22.烤箱180度预热,面包片放入烤盘中,刷上番茄酱,涂匀就好,不需要很厚
撒上一层芝士
芝士面包片的做法步骤33.培根版的(图中左上和左下)均匀放入洋葱,每片上放4块青椒,和6块培根,最后撒上芝士
培根加蛋版的(图中右上和右下)将洋葱撒在四周,或放一个洋葱圈,四角放青椒,两块青椒中间放一块培根,面包片中央形成的凹陷处打一个鸡蛋,撒上芝士
哈哈哈,有效利用面包片之间的空隙放入亲亲肠
芝士面包片的做法步骤44.放入烤箱中层,180度,培根版10分钟,培根加蛋版12~15分钟
面包片放入烤箱后,可以切些水果丁放在盘边,一是营养均衡,二是增加芝士面包片的颜值