杏仁这种干果大家并不陌生杏仁吃多了会怎么样，很多人都将杏仁当作零食来吃，人们都知道干果有利于身体健康，那么是否知道杏仁对人体究竟有哪些益处呢？

好处1、有利于排毒去火

杏仁中含有丰富的纤维素，有利于胃肠的蠕动，适当的吃杏仁，可以帮助去除体内的火气，排出体内毒素，尤其是便秘患者，吃杏仁效果明显。

好处2、有利于美容

对于女性朋友而言，适当的吃杏仁会对皮肤很好，杏仁中的营养成分很多，有助于美容润肤，像是维生素b1，维生素b2等，都是改善皮肤问题的有效物质。

好处3、有利于降低胆固醇

现如今人们大吃大喝，不注意控制饮食，胆固醇高的人越来越多，面对这样的问题，不妨尝试吃些杏仁，可有助于降低胆固醇。

好处4、有利于止咳平喘

咳嗽虽然不是病症，但不加以缓解容易引发疾病，因此想要止咳平喘可适当吃杏仁。

好处5、有利于抗肿瘤

杏仁中含有一种活性物质叫做苦杏仁苷，这种物质进入血液中，可以帮助杀死癌细胞，对于患有肿瘤的病人而言，适当的吃杏仁，可以帮助维持生命的延续。

好处6，有利于减肥

生活不规律，饮食不规律，肥胖的人群越来越多，大家减肥的方式多种多样，有人节食有人运动，其实也可以吃杏仁进行减肥。杏仁含有不发胖的单不饱和脂肪酸，同时杏仁的细胞壁会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收，利于减肥。

好处7，有利于补肺润肺

杏仁中含有的丰富营养物质，非常有利于补肺润肺，起到滋养的作用，无论是男女老少，都可以吃杏仁进行养生，保证肺部的滋润，帮助肺部更好的运作。

杏吃多了，为什么会伤人？

杏树原产于我国的新疆，是我国最古老的栽培果树之一。杏树我国各地都有，特别是在华北、西北和华东地区比较多。

我们先来学习学习杏的相关知识。从用途上分，杏可以分为食用杏、仁用杏和加工用杏三类。

按果皮果肉的颜色，可以把杏分为：

黄白色：如北京的水晶杏、河北的大香白杏等；

黄色：如甘肃的金妈妈杏、山东的历城大峪杏等；

红色：如河北的关老爷脸、山西永济的红梅杏等。

中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，……。因此，杏不可多吃。从小也一直被告诫说：桃饱人、杏伤人、李子树下埋死人。

从杏的营养成分分析来看，与其他水果近似，100克的杏中，有90%的水分，含的钾比较丰富钠少，含有比较丰富的胡萝卜素，约450 微克，其中60%以上为β-胡萝卜素。杏吃多了，这些营养素的摄入会增加，从食物多样、均衡营养的原则，杏适量为可，一次不宜大量吃，一次可以吃100-200克。

杏伤人？在于会吃不会吃、吃的量多少。适可而止，就没有问题。不仅仅是杏，什么食物过量吃都会对健康带来损害。

除了生吃，杏还可以制成杏仁、杏干、杏脯、罐头和杏酱等。

杏仁：这里说的是甜杏仁，苦杏仁需要处理再食用。含脂肪、蛋白质丰富，是脂肪和蛋白质的良好来源，还含有丰富的维生素E、维生素B2和铁、锌、硒等矿物质。可以经常吃一些。

杏干：经过干燥制成的产品，在干燥过程中，水分减少，有些营养素如维生素 C、维生素B1等含量减少。

杏酱：以杏为原料制成的果酱，选用含果胶及酸多，芳香味浓，成熟度适宜的杏为原料加工制成，加工过程中营养素损失较大，营养价值降低。

杏脯：杏脯在加工过程中会添加糖、盐、油、食品添加剂、香精、色素等物质，本身的营养价值降低。餐前吃一点，可以增加食欲，但是不可吃太多。

苦杏仁吃多会致人死亡吗？

苦杏仁吃多，真的会中毒。

早在《神农本草经》中就已经提到：苦杏仁不宜长期服用。

为什么呢？

首先，我们得认识苦杏仁中的一种成分——苦杏仁苷。苦杏仁苷这种物质，在人体内被分解后，会产生微量的氢氰酸与苯甲醛。

氢氰酸摄入少量时，可抑制呼吸中枢，具有镇咳、平喘作用；但如果服用过多，可致氢氰酸中毒，轻则头晕胸闷、恶心无力，重则呼吸麻痹，缺氧致死。

那吃多少是安全的呢？

研究发现，5~10克捣碎后煎煮（后下），也就是5~10颗苦杏仁，为每人日均合理用量。食用这个量的苦杏仁，能获得较为理想的疗效，并且不会出现不适的情况。

这里需要注意的是： 苦杏仁有毒，甜杏仁无毒。这是因为，苦杏仁中，苦杏仁苷的含量是2%~4%，而甜杏仁不含或仅含0.1%的苦杏仁苷。

吃苦杏仁有特别的讲究，必须煎煮饮用，不能直接生吃。因为，经过湿、热处理过的苦杏仁再入药，止咳平喘效果稳定，而毒副作用也显著降低。21