自制泡椒凤爪健康又卫生如何制作泡椒凤爪，色白诱人，香辣脆口有嚼劲，好吃不油腻，非常适合闲暇时间当小零食。下面给大家分享自制泡椒凤爪的技巧。

做法：1,凤爪洗干净，剁掉指甲，姜切片，八角扳开，花椒拍一下。

2，锅里放入清水，姜片，花椒，八角，料酒烧开，倒入凤爪，少许白醋小火熬煮十五分钟即可。

3，将煮好的鸡爪捞出来，放入凉开水中浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡1个小时。（凉开水中也加少许白醋）

4，将浸泡好的鸡爪捞起来，沥干放入干净的容器中，倒入泡椒水，没过鸡爪即可，密封好。放入冰箱冷藏一夜即可开始食用。

开胃又好吃的自制泡椒凤爪就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注支持，谢谢阅读！

泡椒鸡爪的做法及制作方法

菜系及功效：清爽凉菜

泡椒鸡爪的制作材料：

主料：凤爪1000克，野山椒50克。

辅料：泡菜酸水一些，芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许

泡椒鸡爪的做法：

、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。

提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。