如题，癌从口入并不是一句吓人的话，除了自身基础外，每天吃进去的食物中在机体转化吸收过程中很多有毒有害的因素会引起机体细胞的突变进而诱发癌症的发生不要吃这几种食物最不健康。

医学研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。

亚硝胺类以消化道肿瘤最为常见。咸鱼、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高，亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性。

苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘，如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物。熏制食品虽然香气诱人，防腐能力很强，所以致癌几率也高。这种特点是因为制作时木屑闷烧产生的烟熏气体造成的，这种气体中含有致癌物质苯并芘，而且肉类熏制食品的致癌物量大于淀粉类熏烤食品。所以我们应当少吃慎吃熏烤制品，尤其不宜长年累月地作为日常食品食用。经验证，长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。这些霉变物质包括米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒素-黄曲霉菌素。黄曲霉菌素比砒霜还要毒68倍，毒性为剧毒物氰化钾的10倍;它是目前所知致癌性最强的化学物质。 它容易在花生、玉米、坚果上滋生，它不易溶于水，却极为耐热，一般的水洗、烹调难以去除。

路边的烧烤摊、小食品油炸等是很多年轻人的青睐，你绝对不知道油炸食品的危害绝对是毁灭性的。食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。如咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。 研究发现，经常吃油炸类食品的人群，不但内脏等器官会受到损害，如果长期食用更会有致癌的危险。

如上，我们很难去改变如空气污染、基因特点等，但可以管住嘴，改掉不良的生活习惯，希望对您有所帮助。

欢迎关注“中华医学科普平台”头条号，获取更多专业原创医学科普知识，本条为原创内容，未经授权谢绝转载。

不管男女，不想湿气重，有4种食物千万别碰，都是什么？

湿气重，不只是四种食物别碰。大概情况如下：

一、湿重，包括虚湿：一般不思饮或渴不思饮，应尽量少饮水。少吃、不吃含水量多吃的食物及水果。

二、寒湿，包括风湿：少喝水，尤其少喝绿茶、茉莉花茶。应少吃、不吃冷饮冷食，以及寒凉性水果；如：梨，柿子，西瓜，葡萄，菠萝等。

四、湿热：应少吃、不吃辣椒，生姜等辛辣食物，以及大枣，挂圆，荔枝等温补食品，少喝红茶水。

平时适当多吃点：红小豆，莲子，薏米，芡实，莲藕，山药等，以利于健脾、利尿、祛湿。

黑心商家都做了哪些毒食品，你知道几种？

买了假货可以退，吃错了东西有可能就是玩命儿的！曝光假货，国内呼叫“3.15”，每年的3.15晚会已经成为国民必关注的节目。食品安全理所当然已成为每年的重头戏。

1.蚊蝇聚集的黑作坊生产的小面包、为使油条更脆口而添加洗衣粉的油条、用大便做的臭豆腐、牛肚小作坊臭气熏天、用劣质陈化米做的米粉、用福尔马林浸泡的鱿鱼2.使用致癌物孔雀石绿的珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头3.回收的火锅底料，添加了一些添加剂才芳香四溢4.在清水中加入适量猪骨浓汤味增香剂瞬间就会变成一锅高汤5.用清水、盐、味精、焦糖色素、大豆蛋白、牛肉精粉、高弹素搓成丸状就能制作的没有牛肉的牛肉丸。其实不仅锅底和肉丸，羊肉、鸭血、鱿鱼都可以作假。6.抗生素残留超标的鸡肉，猪肉等。7.加糖熬制的红参竟可增重30%。坑惨糖尿病人，以及虚弱的老幼病残。8.最近随着Gucci 等奢侈品牌宣布放弃皮草后，陆续曝光皮草行业使用的动物，如水貂，土狼，浣熊，狐狸，兔子，卡拉库耳大尾绵羊，鳄鱼等，其皮被使用，而其肉则被混进其他猪.牛肉等销售。当然，这比羊肉串实为不知死活的老鼠肉恶心度略低。 等等吧，假食品充斥着我们的生活，已经防不胜防，但这些关注度都比不上毒奶粉！因为孩子永远都是我们的期望！自从三鹿的毒奶粉轰动全国乃至世界后，人们开始高度关注奶粉市场：

1.不法分子通过收购廉价乳粉、包装变形的乳粉加工罐装冒牌乳粉。“雅培”、“贝因美”卷入假奶粉事件。2.检出阪崎肠杆菌等不符合食品安全国家标准的奶粉，金尊婴儿配方奶粉等榜上有名。3.在奶粉中发现虫卵，甚至活虫，美素佳儿奶粉立马陷入“虫粉”事件，。而据统计，美素佳儿奶粉仅因虫子事件就被媒体曝光过7次。4.据查，为国内众多的电商提供货源，号称是中国进口母婴用品最大的供应链平台，深圳市有棵树旗下的深圳海豚跨境科技有限公司，在其公司的网上商城里竟看到了来自日本的核污染地区禁止销售的卡乐比麦片。国内市场如此恐怖惊心的毒食品，不禁让国人疑问除了媒体曝光一下，如何才能屏蔽这些假货？

我们先来看看作为食品安全排名世界第一的国家加拿大的食品安全体制是如何运作的：

加拿大食品检验局会派出的一线质检员，每天都会深入食品生产厂家，确保这些工场的生产流程符合相关要求和条例。具体检查项目包括产品原料、工作人员的着装和个人卫生、加工机械的消毒情况等，以及对成品进行抽查。也会对联邦级别的屠宰场和肉类加工厂进行检查，并且对检验行动本身的彻底性进行核实。所以，当加拿大人看到政府检验过的食品，都会放心大胆地买买买！在我们极力倡导社会公德的同时，加拿大政府的大力度检查，严格把关，也许真的值得我们借鉴！