乙型肝炎是由乙肝病毒感染人体后，引起的以肝脏损伤为主的一种常见传染病吃患有乙肝的人手碰过的东西。主要表现为食欲不振，恶心，呕吐，小便发黄，乏力，懒动等。它是乙肝病毒损伤肝细胞所致，这时的肝细胞有坏死，炎症反应，纤维化等改变。

吸烟喝酒可以加重乙肝病情，除了吸烟喝酒还有很多原因也可导致乙肝复发或者病情加重，这些东西也不能吃。

腌制、熏烤食品这类食品亚硝酸盐的含量较高。亚硝酸盐是一种常见的物质，可作为食品添加剂使用，但是添加的量被严格控制在安全范围。但是如果长期食用亚硝酸盐含量高的食品可以对肝脏造成伤害。因为亚硝酸盐可在肝内代谢，如果含量高可以导致肝脏炎性反应。对于乙肝病人来说，无异于雪上加霜，容易加重病情。因此这类食物乙肝者不能吃。

霉变食物霉变食物中主要含有黄曲霉素，黄曲霉素是一类致癌物质，对肝脏损害大，除可导致乙肝病情加重外，还可能导致肝癌的发生。

黄曲霉素主要存在于发霉的食物中，如大米、玉米、花生等。

黄曲霉素很容易被人发现，外观呈黄色或者黄绿色。但是理化特性稳定，可以用顽固不化来形容，它很难溶于水，我们用水洗无法清除黄曲霉素，而且耐高温，通常食物的烹饪加工时的温度无法降解黄曲霉素。

当发现食物霉变后，一定不要食用，保存食物时间不宜过长，粮食作物要烘干密封包存，打开后要短时间内食用。

油腻食物由于生活水平的提高，人们的饮食结构明显改变，导致脂肪肝的发病率越来越高。而进食过多油腻食物就是主要原因之一。

进食过多油腻食物可以导致肝细胞脂肪性变，还可以发展成炎性反应、纤维性变。对于乙肝病人来讲，肝细胞已有炎性病变及纤维化形成，当因进食过多油腻食物时，可进一步导致肝脏病变的发生，从而导致肝脏病情加重。

其它可导致乙肝病情加重的因素除上述三种因素外，还有很多因素可以导致乙肝病情发展，这些因素也是乙肝病人应该注意的。

不服用损肝药物。部分药物对肝脏损伤明显，如红霉素，因此乙肝病人患有其它疾病时，一定要避免损肝药物。

作息规律，不过于疲劳，保持心情舒畅，不怒、不郁等等。

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和乙肝病毒携带者一起吃饭会被传染乙肝吗？

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乙肝是慢性乙型病毒性肝炎的简称。是指慢性乙肝病毒检测为阳性，病程超过半年或发病日期不明确临床有慢性肝炎表现者。

和患有乙肝的患者一起吃饭一般不会被传染。

乙肝是由乙型肝炎病毒引起的，乙型肝炎病毒有传染性。它传播的途径主要是通过血液和体液传播如：输血，手术，纹身等血液传播。 一般与乙肝患者一起吃饭不会传染。

但也有一种特殊情况，就是乙肝患者同时患有口腔溃疡疾病出现多种口腔炎症如：牙龈出血也是血液传播的一种方式。在与乙肝患者一起用餐时尽量避免共有餐具。