宫保鸡丁的做法说起宫保鸡丁如何做宫保鸡丁，相信大家都很熟悉，作为川菜中的十大经典名菜，不仅深受全国各地的人们喜爱，在国外也是颇负盛名。宫保鸡丁主要是以鸡胸肉为主料，通过大火滑锅的烹炒方法，让鸡肉在短时间内迅速由生转熟，并且及时出锅，可以更大程度保留鸡肉的嫩滑口感，再佐以酥脆的油炸花生、清甜爽脆的黄瓜粒，让这道菜同时具有了滑、爽、脆三种口感。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做宫保鸡丁，快去学起来吧！

宫保鸡丁所需的食材：

鸡胸肉、油炸花生、黄瓜、葱白、酱油、葱、姜、蒜、白糖、料酒、醋、干辣椒、花椒、水淀粉、盐。

宫保鸡丁的做法步骤：

1. 黄瓜切丁；葱姜切丝泡在清水中，用手抓几下，调出葱姜水；干辣椒切断；葱白切成段状。

2. 鸡胸肉切丁放入碗中，加酱油、盐、料酒、葱姜水抓匀，加适量水淀粉、菜油、鸡蛋液，腌制20分钟。

3. 准备一碗调味汁：1勺生抽、2勺白糖、1勺醋、1勺料酒、1勺葱姜水、小勺盐、水淀粉搅拌均匀。

4. 锅内倒油，加花椒、干辣椒、蒜瓣爆香。

5. 鸡丁入锅，大火爆炒。

6. 加入葱白、姜蒜，黄瓜入锅，倒入调味汁翻炒均匀，起锅前加入油炸花生炒匀即可。

这样做的宫保鸡丁，红而不辣、酸甜可口、肉质滑脆，非常好吃，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

宫保鸡丁怎么做才能让它酸甜适中？

㊙️宫保鸡丁就要这样做，超下饭，超美味❗️

今天分享一道超级下饭菜，有了它，米饭一定要多多多煮点，因为真的很下饭啊，平时招呼客人的时候做也很合适，特好吃～

🌻食材：

鸡胸肉半块，黄瓜、胡萝卜小半根，花生一把，大蒜、小米辣、生姜

🌻做法：

1⃣️：准备好食材，先煮饭。鸡胸肉切小块，加一勺料酒，半勺胡椒粉，一勺淀粉，抓匀腌制十分钟左左右。胡萝卜黄瓜切丁。

2⃣️：调汁，碗里加两勺料酒➕两勺生抽➕一勺蚝油➕一勺陈醋➕一勺白糖➕一勺淀粉➕少许水搅拌均匀备用。

3⃣️：锅里热油，将鸡肉翻炒至变色盛出。

4⃣️：留底油炒香姜蒜小米辣，放入胡萝卜丁翻炒两分钟，倒入鸡肉和黄瓜，再倒入碗汁，翻炒至汤汁浓稠红亮，倒入花生米翻炒均匀即可。

这时候脱糖电饭煲里米饭也差不多煮好啦，开吃吧～