什么叫抗氧化(什么叫抗氧化作用是什么)

维生素c可以抗氧化的结论众所周知什么叫抗氧化,今天我们来解释为什么。

什么叫抗氧化(什么叫抗氧化作用是什么)

最早的体外实验发现,维生素C可以作为脂质过氧化反应中的抗氧化剂,这从机制上提供了维生素C可以抗氧化的证据。实际上,通过化学分析,维生素C的结构已经揭示了这点。如下图:

从机制上讲,维生素c具有还原性,而需要注意的是,不是具有还原性的物质在人体中就可以作为抗氧化剂。维生素c能否在人体中发挥抗氧化功能取决于它能否在血液中存在,并且与人体生成的氧化型物质进行反应。

维生素c是水溶性维生素,虽然高温情况下易降解,但是可以通过消化道进行吸收进入人体循环系统,这点甚至已经无需说明了。我们继续说说维生素c在人体中到底参与了那些抗氧化的过程:

1. 首先,维生素c参与了人体的单线态氧的淬灭过程。人体接受外界暴露和自身进行免疫过程中都会产生单线态氧,单线态氧进一步与不饱和脂肪酸、芳香族化合物等反应,导致脂质的过氧化。已有研究证明,维生素c能清除这些人体中生成的超氧化合物和单线态氧。

2. 其次,人体中的多不饱和脂肪酸很容易发生自由基催化的过氧化损伤,而脂质过氧化的明显结果就是导致正常细胞膜结构的损伤,引起病理过程。维生素c可通过拦截自由基,防止自由基接触细胞膜引起的过氧化损伤。

3. 此外,维生素E是一种脂溶性抗氧化物质,维生素C可以保护维生素E的抗氧化能力,这也是维生素C的间接抗氧化能力。

总而言之,血液中的维生素C可以通过与自由基反应、抑制脂质过氧化损伤和保护维生素E的功能进行抗氧化。

参考文献:Bendich A., Machlin L.J., Scandurra O., Burton G.W., Wayner D.D.M., The antioxidant role of vitamin C. Advances in Free Radical Biology and Medicine, 1986, 2:419-444.

护肤品中的抗氧化是什么意思?

护肤品中的抗氧化可以说是初步抗衰老意思。因为肌肤长期暴露在阳光、污浊空气、电脑辐射和绚丽彩妆下的肌肤会发生氧化反应,产生一种有害化合物——自由基,它的强氧化性会损害机体的组织和细胞,进而引起衰老。因为自由基对肌肤的损害时刻在发生,肌肤氧化也在随时威胁着美丽。

肌肤氧化的表现有很多,主要有面色黯淡、肤色不均、肌肤干燥、细纹和斑点等问题。抗氧化的化妆品来源于各种水果,因为皮肤老化的过程就是氧化的过程,护肤就要抗氧化。 日晒、风吹、辐射都可以造成皮肤氧化衰老,因此抗氧化并不是中老年才需要关注的问题,年轻人使用抗氧化的护肤品往往比中老年的效果更好 。

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发布日期:2021年10月11日 18:13:10  所属分类:SEO小工具