用料 豆浆 葡萄糖内酯 只能买到这个了，其实应该用石膏点口感更嫩 红糖 姜 红糖姜汤豆腐脑的做法 红糖，姜切末先熬好姜糖水备用豆浆加红糖。豆浆用家用豆浆机打的就可以，稍微打浓一点，过滤掉豆渣。葡萄糖内酯按说明比例用少量水化开，豆浆加热到八九十度冲入，等十分钟左右就凝固成豆腐脑了。各个地方点豆腐的东西都不一样，卤水点的豆腐会成花状，石膏点的豆腐会凝固的很均匀很嫩，内酯点的豆腐类似石膏的质感用平勺薄薄片下一片片在小碗里，没有专用的平勺，只能用不锈钢的汤勺了，呵呵。勺厚度要薄，片出来比较好看冲入姜糖水，可以喝啦～
为什么说喝豆浆时不要加鸡蛋和糖？
您好！我是南小圈儿，很高兴能回答您的问题。
我们国人的早餐桌上，经常会有油条配豆浆 ，鸡蛋配米粥这样的搭配，豆浆和鸡蛋成为我们早餐的一部分，很多人说豆浆和鸡蛋是不能一起吃的？那么是真的吗？
鸡蛋的蛋白质丰富，营养成份非常高，很多营养学家都建议一天一个鸡蛋，可以补充我们一天的营养。豆浆是由大豆组成，由于含有胰蛋白酶抑制剂，这个成份是会影响人体对蛋白质的消化吸收的，那么和鸡蛋搭配，就会使鸡蛋中的蛋白质无法被吸收，造成营养的浪费。
但实际上，豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，因为豆浆在经过煮沸时，大部分的胰蛋白酶会被破坏，被分解，虽然可能会有少量的存在，但活性和含量是不足以影响人体对鸡蛋中的蛋白质吸化和消化的。所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。
但这里毕竟注意的是，不可以用豆浆去冲调生鸡蛋，这样是不利于消化的，而且鸡蛋因没煮熟，里面可能会存在一些细菌杂菌，易导致腹泻等不良反应。
很多人觉得豆浆好喝，但是味道很淡，喜欢在里面加些糖份，很多早餐店在出售豆浆时，也会事先就加好糖，有人会问，豆浆里能加糖吗?健康吗？
豆浆里是可以加白糖的，少量添加既不损失营养，又可以提升口味，但是糖尿病患者不建议添加。
豆浆里不可以加红糖的，女孩子比较钟爱红糖，有时会喜欢在豆浆中添加，这个是不建议的，红糖里含有一种有机酸，会与豆浆中的蛋白酶相结合，产生沉淀，破坏营养且不易被消化吸收，所以红糖是不建议添加的。
豆浆虽营养丰富，但并不是每个人都适合的，这里总结了几点注意事项：
1，豆浆不宜口腹饮用，要搭配一些主食，如面包，点心，馒头等淀粉类的食品，这样使营养物质容易被吸收。
2，肠胃不好的人不宜饮用，豆浆不易消化，易引起消化不良，有肠胃疾病的人喝还容易出现胃胀气的情况。
3，痛风患者不宜饮用，大豆中含有嘌呤，磨成豆浆，嘌呤会增加，易引起痛风。
4，有肿瘤，结节的患者不宜饮用，大豆中还有激素，对肿瘤结节等有刺激作用。
5，身体虚弱，大病初愈或做过手术的人群不宜饮用，这类人群身体，肠胃功能还没有恢复好，饮用豆浆，吸收不了，易造成负担，对身体恢复没有好处。
以上是我的回答，希望对您有帮助，祝你生活愉快！
备孕能喝豆浆吗？有什么好处和注意事项？
备孕能喝豆浆吗？那当然了，这可是个好东西
排卵前：喝豆浆能促进卵泡和内膜的生长
排卵后：可以改善黄体酮，补充孕激素，其中蛋白质含量高，还含有花青素，对抗老化、美容等有一定的作用，所以备孕可以喝，但是，怎么喝、什么人能喝等，我们来简单介绍下
一. 喝豆浆大全
1. 做豆浆用干豆子，还是湿豆子？
豆子还是建议提前浸泡的，因为蛋白质洗水后更均匀，口感自然更细腻。此外豆子中含有单宁、植酸等抗营养物质，会阻碍矿物质的吸收浸泡能使这些抗营养物质溶出
2. 泡豆子的水温多少合适？
室温同温度的水浸泡，更有利于豆子的软化，水温过高容易让豆子表皮的活性物质破坏掉，水过凉的话可能需要浸泡的时间很久
3. 浸泡时间
根据季节的不同，一般夏季6-9小时即可，春秋季8-12小时，冬季11-16小时
4. 豆子泡出芽了，还可以打豆浆吗？
当然可以，出芽的过程并没产生毒素，反而会有更多的有益物质
5. 打豆浆时，豆和水的最佳比例是多少
按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30-50g豆类，如果要用20g豆子，一般要用400ml的水
6. 绿豆、黄豆、红小豆、黑豆都可以用来打豆浆吗？
黄豆、黑豆打出来的是豆浆，而红小豆。绿豆，打出来的是豆沙，口感不一样
7. 蔬菜、水果可以和豆浆一起打吗？
不是所有的蔬菜水果窦能加到豆浆中去的，豆浆遇酸沉淀，西红柿等一些酸性蔬菜水果都不适宜加入到豆浆中去
8. 超营养的豆浆配方
【1】红枣花生豆浆
黄豆20g、花生10g、红枣5-6颗（去核）
【2】燕麦豆浆
黄豆20g 燕麦20g 核桃20g
【3】二黑豆浆
黑豆黑米各20g，黄豆40g
【4】米润豆浆
黄豆40g 大米20g 花生10g
二．备孕喝豆浆，这8点需要注意
1. 什么时候喝豆浆最好
一般最好在早上喝，含有维生素、矿物质、钙以及其他微量元素，早上喝一杯，能够补充身体所需的营养成分，也有利于肠胃的吸收
2. 月经期可以喝吗？
可以喝，但一定不能多喝，多喝可能引起胃肠功能的紊乱，而且 一定要喝热豆浆
3. 备孕前多久开始喝？
可以提前3个月，豆浆中也富含叶酸和锌元素，一般都建议备孕前3个月开始喝豆浆
4. 豆浆要煮熟才能喝
其中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，需要在高温下煮沸后3-5分钟才能分解，未煮熟就喝的话，可能引发恶心、呕吐等症状
5. 不能用煮开的豆浆冲鸡蛋
鸡蛋中含有的粘液蛋白，会和豆浆中的蛋白酶结合，生成复合蛋白，这是一种人体不能吸收的物质
6. 豆浆，不建议用保温杯装
豆浆装在保温瓶中，瓶中的细菌会在适宜的条件下大量繁殖，3-4小时豆浆就可能变质
7. 豆浆不宜加红糖
红糖中的有机酸，会与豆浆中的蛋白质结婚生成一种变性沉淀物，从而破坏其中的营养成分
8. 豆浆不要空腹喝
空腹喝豆浆会被人体转化为热量消耗，最好搭配馒头、包子吃
我是窦医生，喜欢分享简单易懂的医学知识，有什么问题欢迎咨询！
