感谢邀请什么是瘦肉精，食品安全跟我们生活息息相关，总是牵动着我们的心，今年央视的 315 晚会，曝光了河北青县在养殖肉羊的过程中添加「瘦肉精」的现象，又引起了大家的关注和担忧。

早年我们知道猪肉里有瘦肉精，现在羊肉里也被查出了瘦肉精，很多人都想知道，瘦肉精到底是什么，我们食用后到底会出现那些不良反应？

瘦肉精其实是一类药物的统称，动物使用后能够抑制动物脂肪生成、促进瘦肉生长的物质，从而能提⾼瘦⾁率、降低脂肪沉积，减少了饲料投喂、增加了瘦肉产比率。简单来说，就是使用瘦肉精后能使养殖的动物多长瘦肉，控制肥肉的生成，提高了养殖利润。比较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等。

瘦肉精的化学性质十分稳定，主要经尿和胆汁以原型排出，瘦肉精在动物食用后经过消化，一些有害的化学物质仍残留在动物体内，人们食用这些肉类后会直接影响身体健康，还可能会引起急性中毒症状，具体症状包括：恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等，长期摄入甚至会诱发恶性肿瘤等。对于含心脏病、高血压患者等慢性疾病的患者、老年人的危害更大，甚至会诱发死亡。

瘦肉精会给我们健康带来这么多不利影响，生活中，我们又该如何避免食用到含有瘦肉精的肉类呢，其实我们可以从一下几个方面着手：

1、通过正规渠道购买肉，肉的品质自然更有保障。如：大超市、正规电商等渠道；

2、购买时一定看清该生肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明，经过检验检疫的正规的肉，通常是不会添加瘦肉精的。

3、少吃内脏，适量吃肉，动物内脏更容易积蓄包括瘦肉精这些有害物质，少吃自然风险就低了；根据中国居民膳食宝塔，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃120g~220g(鱼虾类40g~75g，畜、禽肉40g~75g，蛋类40g~50g)，因此，我们要均衡饮食，不要过量摄入。

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什么是瘦肉精？猪饲料中加入瘦肉精对人的危害有哪些？

随着我国社会不断进步，经济的不断发展，国民生活品质得到了前所未有的提高，吃肉不在是像解放前的旧社会那样奢侈，尤其是猪肉，更是成为了国民饭桌上的一道日常菜肴。通常情况下，一般人都爱吃猪肉中的瘦肉，而肥肉则不爱吃，所以在选择肉食上大多数人喜爱瘦肉，从而使得瘦肉的需求市场增大。而瘦肉精的出现，让很多唯利是图的养殖户看到了巨大的利益，从而在饲养过程中应用到猪的饲料配比中，那么瘦肉精到底是好是坏，对人体有哪些危害呢？

瘦肉精什么？“瘦肉精\"的正式名称是盐酸克仑特罗，简称克仑特罗，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通。为白色结晶状粉末，味略苦。

瘦肉精是治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病的这一类药物统称，大剂量用在猪饲料中，可以有效促进猪体重的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体是有害的。

对孩子的危害儿童多吃猪肉对身体是很有好处的，可以补充优质的蛋白质和脂肪酸，对生长发育很有帮助，且猪肉中的肌溶蛋白能为儿童提供充足的血红素，还能促进铁元素的吸收。而食用含有瘦肉精的猪肉会出现头疼、恶心、呼吸急促、反胃、心跳加速等现象，长期食用不但不会从猪肉中补充应有的营养物质，反而会严重影响儿童的生长发育。

对孕妇的危害很多孕妇在妊娠期喜欢吃一些猪肉，不如猪肝、大骨头、排骨等，猪肉不但可以给孕妇提供丰富的营养还可以提供给胎儿生长发育所必须的营养物质。长期食用含有瘦肉精的猪肉后，会引起孕妇卵巢和子宫内膜明显扩张，子宫雌激素受体和孕激素受体显著增加，这对孕妇及胎儿都是极其危险的，影响胎儿对营养物质的吸收，且孕妇有流产、早产等风险。

对心脏病患者的危害瘦肉精主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂(β-agonist)这一类药物的统称，患有心脏病的患者食用之后，会产生兴奋作用，不利于心脏病的治疗，且会促使支气管平滑肌长期处在较强而持久的扩张状态。主要变现为头晕、恶心、四肢无力且抽搐等中毒症状，长期食用会诱发恶性肿瘤。

总而言之瘦肉精对于人体百害而无一利，长期食用含有瘦肉精的猪肉会严重影响我们正常的生产生活，严重的导致死亡。平时我们在选择猪肉的时候，首先要辨别猪肉的颜色，异常鲜亮的猪肉有可能存在瘦肉精。虽然我国早在001年开始就有文件明确规定不得在动物饲料中添加瘦肉精，但是在利益的驱动下，难免有不法分子为了丰厚的利益偷偷的添加，在选购猪肉时一定要擦亮双眼，尽可能的在正规的商家购买猪肉，以避免购买到含有瘦肉精的猪肉。