醪糟甑糕的做法步骤
步骤 1
罐装醪糟醪糟汤的做法，开一瓶，放锅里添水适量，尝尝味道，水不要太多，只要醪糟不太甜就好了。既然工业化了我们也就不要太拘泥于手工打造，好吃才是王道
步骤 2
一般在西安街头会有卖甑糕的，就是糯米➕枣➕大芸豆上锅蒸很久很久直到所有食材都软烂的食物，祖国大好河山的，卖甑糕的地方应该不止西安有吧……好吧，买5元钱的甑糕，直接放在刚刚的醪糟汤里面
步骤 3
小火加热，用勺子把甑糕弄化，本来就都是江米，慢慢加热之后有助于甑糕化开更好的融合在醪糟里面
步骤 4
煮开，尝尝味道不够加糖..
400毫升米酒能做几碗汤？
一碗米酒鸡蛋汤
米酒鸡蛋汤
原料：米酒，鸡蛋，葡萄干，白糖
做法：
1、鸡蛋打碗里，搅散。
2、米酒倒进锅内烧开。
3、待米酒开后，倒入鸡蛋液，及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开。
4.最后加入葡萄干和白糖，搅匀即可。
酒酿鸡蛋
材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
贴士
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
酒酿花蛋
材料：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。
做法
1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。
2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特点
汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。
有没有不用慢炖也好喝的快汤？
感谢邀请！
不用慢炖也好喝的快汤，这个必须得有啊！现代人生活节奏快，不是每一个人都有时间花几个小时来炖汤，这种细致活儿，性子急的不行，没工夫的不行，对厨艺不感兴趣的更不行。既然题主问的是好喝的快汤，根据个人经验，给大家推荐几个哈！第一个，堪称是速度最快的，不用开火，是啥汤呢？虾皮紫菜汤啊！做法：取一大碗，抓一把虾皮，紫菜撕片放入，加盐，生抽，白胡椒粉，香油，倒入开水一沏，撒上香菜碎或者香葱碎，搅拌一下，就可以喝了！是不是这个汤超级快？反正我要是时间来不及的时候，就会选择做这个汤，简单又美味！需要注意的是，虾皮有咸味，生抽也咸，盐的量千万不要放多了，吃的太咸，毕竟对身体健康不好。
要是时间略微有点富裕，那就开火煮，临出锅，甩个蛋花，营养更丰富。
第二个推荐的汤比较大众，西红柿鸡蛋汤，先把西红柿切块，不用等汤开，就把它放锅里煮，这样味道浓郁，至于去不去皮，您随意，汤开2分钟，放盐调味，然后把打散的蛋液绕圈泼入，汤再开，关火，淋香油即可。做西红柿鸡蛋汤，我喜欢食材本身的味道，所以，不喜欢加过多调味料，个人认为，汤最好以清淡为主，方能突出主菜的优势和特点。愿意漂亮点儿的，撒点小葱花也成。不爱吃西红柿的，还可以换成黄瓜片，或者小油菜心，也一样清香好喝。好了快速好喝的汤的做法，今天就分享两个吧！以后再继续和大家交流！同时，欢迎大家点赞评论转发，点击【关注】如果您有与美食相关的问题，可以随时提问！
甜酒（醪糟）在家怎么自制？
甜酒是一种很受欢迎的小吃，也叫做酒酿、米酒，是通过糯米发酵得来的。酒精含量很低，香甜可口，所以很多不喜欢喝酒的女孩子对甜酒却是情有独钟，在家自制也不难，掌握以下几个关键，几乎就不会失败。
糯米要提前浸泡透，浸泡到能用手指搓碎的程度；一定要等到蒸好的糯米温度降下来（至少30度左右），再拌酒曲进去，温度太高会杀死发酵菌，不过糯米凉透之后发酵出来的比较甜；酒曲用量：500克糯米用3克安琪酒曲，130毫升左右的水，其他酒曲的话买的时候问清楚用量；整个过程要不接触油和生水，手和所用工具、器皿要洗干净，不然的话太多杂菌可能会导致发酵失败；发酵过程要密封、温暖。下面我们来说下整个制作流程：首先我们把糯米洗净后提前浸泡一宿，水要多些，糯米还是很吸水的；然后上锅蒸半小时蒸熟，盛出在干净的容器里打散，散热到不烫手大约体温差不多的程度，把酒曲用一样温温的凉白开溶解，然后拌进糯米里；拌匀之后中间挖一个“酒窝”，最后再淋一点凉白开在糯米上，然后就可以用密封起来，可以包上衣服放在温暖的地方发酵，最适宜的发酵温度是30度左右，大约48小时左右就可以了（主要看温度，可以每隔12小时检查一下，）。最后发酵到自己觉得可以的程度了，就要放冰箱抑制、终止发酵，并尽快吃完。我比较喜欢吃酒酿蛋或者加点糯米小丸子之类的，你喜欢吃甜酒吗？
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