很高兴能回答你的问题鸡蛋羹怎么做好吃，鸡蛋羹只要掌握水1.5和鸡蛋1的比例，加的温水只要不烫手就可以了，最好是把蒸锅上气了再放这样更容易成型，在此我献上我的鸡蛋羹的视频，希望能帮到你

鸡蛋羹怎么做好吃，蒸鸡蛋羹的做法，求个几分钟的简单做法？

用料

鸡蛋1个温开水盐少许原味鸡蛋羹的做法

鸡蛋冲洗干净鸡蛋羹怎么做好吃，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）

鸡蛋磕入碗中鸡蛋羹怎么做好吃，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫

蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可

小贴士1.兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然——我个人觉得1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。 2.要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。 3.蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”——我也用盘子盖着试过，效果没有保鲜膜好，所以我建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种哈！

鸡蛋羹老做不好吃，怎么做好？

鸡蛋羹含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，鸡蛋羹还含有多种微量元素和矿物质，如钾、钠、镁、磷，特别是鸡蛋羹中的铁质含量非常丰富。婴儿食用鸡蛋羹可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑的人更不能缺少铁元素的补充。鸡蛋羹保持了鸡蛋的丰富营养，而且有了鸡蛋的嫩、滑、鲜香口感，不同年龄段的人群大都适宜食用。如此营养美味的鸡蛋羹的怎么做呢？

用 料

新鲜鸡蛋 3个

温水 鸡蛋的1.3倍 （30°左右，太热鸡蛋会熟）

盐 1小勺适量

花生油 适量

芝麻油 几滴

小香葱 适量

生抽 一羹匙

做 法

1、准备好鸡蛋和小香葱。

2、鸡蛋打入碗中的（尽量选择不是很厚很深的盘子）打散，加入盐，慢慢加入温水，我个人觉得1:1.3的比例最为嫩滑，就像果冻一样。

3、过滤蛋液，除蛋筋，滤去浮沫，使蛋羹细腻平滑。

滤到这样就可以了。

4、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，牙签扎上几个小洞，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”（我也用盘子盖着试过，效果没有保鲜膜好，所以我建议还是用保鲜膜）

5、锅里水开后放上架子去蒸（一定要水开），中火蒸5分钟，小火4分钟，关火不起锅盖焖5分钟。

6、起锅后，拿勺子装上花生油、生抽淋在蛋羹表面，这样表面不容易破（别问我为什么不能瓶子倒上去，可以的不介意表面开裂可以直接浇上去）因为蛋羹太嫩了经不起折腾，随后滴上几滴香油，撒上小香葱 ，完美香喷喷。

做好的小伙伴 记得交作业哦。