黄鳝吃起来的味道不错，很多人对黄鳝是比较爱吃的。那么黄鳝怎么烹饪比较好吃呢黄鳝鱼的做法？下面我就黄鳝炒蒜苗的方法步骤和大家说说。

食材:黄鳝500g黄鳝鱼的做法、蒜苗100g、食用油30g、料酒5g、干红辣椒10g、白糖3g。

方法步骤:

1.先要把鳝鱼宰杀处理好之后，洗净切成丝备用，蒜苗也要切成段黄鳝鱼的做法。

2.在锅中放入油，油热之后，放大蒜头爆香然后，大蒜头是可以多放一点的。

3.在油锅里倒入鳝丝，然后在其中加料酒，酱油煸炒半熟。

4.放上蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调好味，稍微可以加些水，混炒熟就可以了。

特别提示:

1.一定要用大火烧热铁锅，在其中加油烧热，然后再放入干红椒，一起爆香，红椒片稍微炒一下，放入鳝片翻炒就可以了。

2.烹上料酒之后炒匀，在其中加入白糖、盐之后调味，炒香折合后出锅。

红煮蟮鱼的做法，红煮蟮鱼怎么做好吃，红煮蟮鱼的家常？

主料

腊肉

2量

鳝鱼

2斤

辅料

青椒

4个

蒜瓣

一整个

坛子小尖椒

小把

生姜

少许

花椒

少许

豆瓣姜

2勺子

盐

少许

步骤 1.先把腊肥肉扁炒出油炒香

2.放入自己家的豆瓣酱

3.把腊瘦肉 花椒 生姜爆香后倒入鳝鱼

4.炒香放入少许盐

5.在放入蒜瓣继续翻炒多炒一会

6.放入水淹没鳝鱼

7.在放入家里做的坛子小尖椒 切段之后比较容易入味。

8.大火煮开小火炖最少半小时

9.在汁未收入完之前放入青椒在炖5分钟

10.因为豆瓣不是红油的颜色比较清但是味道很鲜喔！这样就可以吃啦！

黄鳝对人的身体有哪些好处，怎样做，它的营养价值是什么？

黄鳝的肉质比较肥美细腻，但是因为外形类似“蛇”，可能很多朋友是敬而远之的，笔者虽然敢吃烹饪完的黄鳝，但是对于活着的黄鳝，还是很没出息的惧怕…

说到黄鳝的营养价值，就还是得先了解下黄鳝都含有哪些营养素，每100克黄鳝的营养成分为：热量89大卡、蛋白质18克、胆固醇126克、维生素A50微克、维生素E1.3毫克、钾263毫克、钙42毫克、铁2.5毫克、硒34.6毫克、锰2.2毫克以及丰富的维生素B族等多种人体必须营养素。从黄鳝的营养成分来看，其热量不高，但蛋白质含量丰富，各种维生素和矿物质的种类齐全，其中以钾、硒、钙、铁等微量元素含量比较突出。

也因此，黄鳝可以作为一种滋补的食物来摄取，对于一些体质较弱、免疫力低下、有贫血问题的朋友来说是优选，同时黄鳝中的钙、锰、钾等矿物质对骨骼，牙齿和牙床、血压调节等有益处。

同时值得一提的是，黄鳝中含有丰富的不饱和脂肪酸，摄入后可以在体内转化为DHA，也因此黄鳝对脑细胞、记忆力等良好的作用。

不过，需要注意的是，黄鳝中胆固醇含量不低，对于高胆固醇血症的朋友来说，是需要控制摄入量的。

黄鳝有哪些做法？黄鳝的做法真的是有很多，只有想不到没有做不到，煎炒烹炸酱炖烧等都可以，根据个人口味和喜好制作就好，笔者家通常喜欢红烧的。

不过这里要特别提醒一下，食用黄鳝一定要彻底做熟，一是黄鳝的血液有毒，会对口腔、消化道、神经系统等造成损害；二是黄鳝中有颚口线虫，不彻底加热煮熟是存在风险的。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。