主料：鸡腿4个，火锅底料30克；辅料：葱-1段，姜-5片，蒜-3瓣，豆油-3汤匙，食盐-6克，蔬菜-适量，老抽-1茶匙，干辣椒-2个，白酒-1茶匙火锅鸡的做法。郭场火锅鸡的做法：1、准备原料2、鸡腿去骨3、去骨后的鸡腿肉4、鸡腿肉切大块5、所有配料葱、蒜等，6、热锅凉油放入鸡腿肉煸炒7、烹入白酒去腥8、炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒；9、炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中10、火锅里加食盐、老抽和热水；11、煮开后放入您喜欢的蔬菜即可