相信了解中国菜式的人就会发现中国人即使是相同的食材西湖醋鱼是哪里的菜，也能够做出不同的味道，并且即使都是做鱼东西南北四方做出来的风味也是不一样的，而且相关于中国的美食几乎每一道食物都有着它们自己的历史故事，今天小编要和大家介绍的就是西湖醋鱼，相信大家如果看完了，这篇文章就会被它的魅力所深深吸引，并且忍不住的想去品尝了。

西湖醋鱼是浙江菜式中的一道菜西湖醋鱼是哪里的菜，以其鲜甜的口感闻名于世，其实透过他的名字，大家就可以看出这道菜的主要食材，就是来自西湖的草鱼以及糖醋，做法非常的简单，并且烹饪的过程也十分的容易上手，并且这道食物最后出来的味道也非常的棒，这就是为什么很多人都喜欢吃这道菜的原因了，而且相对于有些不能吃辣的人来说，西湖醋鱼可谓是吃鱼的最好选择，因为这道菜不仅最大限度的保留了鱼肉的鲜美，而且酸和甜两种味道在一起相融汇后，最后产生的效果就十分的令人觉得惊异。

并且在中国的史书记载中西湖醋鱼这道菜也有着非常多的传说西湖醋鱼是哪里的菜，因为不管是哪一个传说都非常的耐人寻味，可以说这道菜里面包含着的不仅仅只是它的味道，更是它的历史韵味，而且一般大家提起西湖醋鱼都会与大文豪苏轼挂上关系，不得不说，这样的光环令西湖醋鱼在众多文人墨客的心中地位和形象都得到了很大的提高，所以说它才能够从仅仅的一个地方的菜神变成全国性的美味。

其实大家都知道的是浙江菜系一般都偏向于甜味，浙江菜里面几乎没有什么菜是很辣的，所以这也这位非常多的不能够食用太多辣味的食客提供了非常好的选择。一般当酸和甜会合之后就会综合成一种非常令人迷恋的味道，更别说当他们渗入鲜美的鱼肉中之后所产生的那种种的化学反应，这些反应都将西湖醋鱼这道菜衬托得更加的美味，西湖醋鱼的制作方法就是选择最鲜美的草鱼，在经过一番的处理之后，通过在上面浇上酸甜的酱汁来缓解鱼肉本身所有的那种腥味。

如果在行家的眼里面看正宗的西湖醋鱼的汤汁应该是浓稠，但是又晶莹剔透的，其实西湖醋鱼的灵魂所在就是它的汤汁，如果说一道西湖醋鱼的汤汁做得非常的鲜美和吸引人的话，那么这道菜就算完全成功了的，可以说西湖醋鱼因为它非常具有中合性的味道，得到了中外很多喜爱美食的人的欢迎，而同时，我们也可以从这到菜市里面看出来中国美食文化的神奇之处。

那就是能够将两种非常极端的味道融合在一起，并且能够制作出全新的一道菜式，从而来完成人们的味觉需求，并且鱼肉在经历过处理之后也会变得非常的有风味，再浇上酸甜的酱汁就会让它的味道得到更深层次的升华，并且当酱汁的鲜美和鱼肉本身的那种味道融合在一起的时候就变成了非常令人着迷的一种味觉享受，所以说这也就是为什么西湖醋鱼这样的一种当地菜式能够变成非常受欢迎的一道菜品的原因了，那是因为它迎合了大部分的不能够吃辣的食客的味觉。

并且不得不说西湖醋鱼最后做出来的成品的外观也是非常的吸引人的，就是中国人经常说的卖相，这道菜就是我们经常会夸赞的，非常有卖相的食物，晶莹剔透的棕色酱汁包裹着白嫩鲜美的鱼肉，一筷子下去就能够加到包裹着鲜美酱汁的鱼肉，不仅给了人非常大的味觉享受，而且在整个使用的过程中也会感受到中国人特有的美感。