熏蛋的制作材料鸽子蛋的做法：主料：鸽蛋400克调料：酱油15克,姜5克,味精2克,盐6克,香油4克,花椒3克,小葱20克熏蛋的特色：此菜色泽金黄。体态晶莹，口感鲜嫩，熏香浓郁。教您熏蛋怎么做，如何做熏蛋才好吃1. 将鸽蛋洗净，蒸熟，剥去外皮；2. 去壳的鸽蛋同清汤300毫升、葱、姜、花椒、酱油、盐、味精一起放入锅内，煮约10～15 分钟左右，蛋入味后捞出；3. 在熏锅底部放上大米100克、茶叶15克，将火点燃后用旺火烧出烟后，把蛋放在熏锅的屉上，盖上锅盖，改用小火熏制；4. 熏约5 分钟后，呈金黄色时取出，涂上香油，晾凉后改刀成二瓣或四瓣均可，码盘，即可上桌。熏蛋的制作要诀：蒸蛋时要注意，把鸽蛋放入碗内，注入冷水，再上锅蒸，放热水蛋皮易破。

三色鸽蛋要怎么做好吃？三色鸽蛋要哪些材料？如何做三色鸽蛋

三色鸽蛋详细制作步骤1. 将鸽蛋放入冷水锅内煮熟，去壳鸽子蛋的做法；2. 将锅置于旺火上，放入花生油烧热，将50个鸽蛋放入油锅炸至呈金黄色捞出；3. 葱、姜切碎末；4. 胡萝卜切成同鸽蛋同样大的圆球，用开水烫熟；5. 将鸡蛋磕入碗内搅散，上笼蒸成蛋糕，晾凉后拼成3个鸽形，用红小豆做鸽眼，放在盘边；6. 将锅内底油烧热，放入葱末、姜末爆香，放入清汤（150克）、酱油、精盐、白糖及50个鸽蛋与胡萝卜球；7. 烧开后加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，倒在盘中即可。