原料十三香龙虾的做法：

小龙虾、大蒜、菜籽油、猪油、葱段、姜片、盐、鸡精、味精，B料：蒜茸、蒜香粉、小米辣

小龙虾的处理：

1. 用毛刷把小龙虾清洗干净，刷不掉的地方可以粘一点洗洁精清洗下。

2. 把清洗好的小龙虾用剪刀减掉虾脚，头部45度倾斜减掉虾头，去除里面黑色的内脏，在家庭我们还可以去掉虾腮，从虾头和虾身的交接处，下入剪刀，把虾壳剪掉一半，灰白色的就是虾腮，用剪刀剪掉即可。

【制作方法】

1、锅内加油烧热220度，下入小龙虾快速的爆红，虾肉经过高温，快速的收缩和虾壳脱离，肉质更细嫩，Q弹。

2、 锅上火加入菜籽油和猪油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味， 加入清水，然后下入盐，味精，鸡粉 调味，再下入小龙虾，加入半瓶啤酒，下入鸡汁调味。

3、小火烧制3分钟即可出锅倒在盆子内浸泡，小龙虾浸泡30分钟，充分入味之后开始上火收汁。

4、锅上火加入适量的色拉油烧冒青烟，趁热激香蒜蓉和葱花即可。

我对小红虾是比较狂热的，不论是蒜蓉小龙虾还是红烧小龙虾（尤其是蚌埠红烧大虾）都是我的最爱。下面就把蒜蓉小龙虾的做法奉上：主料：小龙虾尾4斤辅料：姜片、料酒、蒜沫（需要多一些）、小葱、小米椒、十三香、盐少许、生抽、蚝油 先下油锅：锅内稍微多一些油， 下入姜片爆香后下入虾球， 淋入一圈料酒， 翻炒一分钟后盛出，高温煮熟之后才能食用；要想蒜蓉虾球更好吃制作葱油——锅内倒入食用油， 油温5成的时候下入小葱， 小火炸出葱油，一定要小火哦，慢慢把葱香逼出来，葱花由绿色变成褐色的时候捞出； 炒蒜蓉：锅内留葱油下入蒜沫， 小米椒， 稍作翻炒； 待蒜香弥漫的时候， 下入虾球， 炒匀， 加入鸡汤，或者啤酒， 加入盐一勺， 十三香两勺， 生抽一勺， 蚝油一勺调味，翻炒均匀盖上盖， 中火焖一会儿， 待汁水收得差不多干的时候， 出锅装盘即可，

小龙虾怎么炒入味 小龙虾入味的做法

1、食材：小龙虾1000g、姜10g、蒜5g、葱10g、花椒粒8g、干辣椒5g、香菜10g、料酒5g、盐3g、白糖3g、老抽5g、啤酒450ml。

2、处理好小龙虾。小龙虾买了回来放清水里加少许盐养2小时，中间可以换几次水，让龙虾吐出脏东西。用不要的牙刷将每个小龙虾的腹部刷干净。拧掉每个小龙虾尾部抽掉沙线。

3、大蒜去皮拍扁，姜去皮切片，花椒粒和干辣椒适量葱打成结。香菜洗净切段。

4、锅中热油，加入葱，姜，蒜炒出香味。

5、再加入花椒粒和干辣椒小火翻炒1-2分钟。

6、倒入小龙虾，转大火翻炒至小龙虾变红。

7、加入料酒，盐，白糖，老抽翻炒至上色。

8、加入十三香粉炒匀然后倒入啤酒。倒入的啤酒没过小龙虾即可，放入葱结，大火烧开几分钟后转小火煮。

9、煮到汤汁剩一半的时候撒入辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，翻匀，继续小火煮。煮到汤汁变浓稠剩不多得时候即可关火。不要将汤汁收太干，吃的时候可以蘸着吃。

孕妇在吃龙虾的时候需要注意哪些问题？怎样吃龙虾才健康呢？

孕妇应当尽量少吃小龙虾，且注意要选择新鲜的品种。由于孕妇的饮食当以清淡为主，所以孕妇在食用小龙虾时要注意小龙虾的加工方法。处理不干净或者是没有加工熟的小龙虾可能会有寄生虫，这对于胎儿的影响非常严重

龙虾是一种美味的食物，里面含有大量的蛋白质，并且富含钾、磷、钠等元素，但是在怀孕以后吃龙虾要适当得慎重。因为目前市场上养殖的龙虾很多都质量不过关，里面含有重金属物质，很多成人在吃龙虾的时候会引起胃肠道反应，严重的时候会引起胃肠炎。因此在整个孕期，如果情况允许下，最好是不吃龙虾。如果想吃龙虾应该注意以下几个方面:1、注意吃龙虾的时间。怀孕前三个月胃肠道反应比较重，而且容易发生流产，这个时间段不建议吃龙虾。一般建议在中孕期去吃龙虾，这个时间段胃肠道反应比较弱。2、注意吃龙虾的数量。一般建议简单的吃几个龙虾改善一下胃口，尝鲜就行，不建议大量的吃龙虾。因为龙虾往往都是含有辣椒，在吃大量龙虾的情况下，对胃肠道刺激比较大。另外容易加速重金属离子的摄入而引起胃肠消化不良，严重的时候可能会引起剧烈腹痛，进而引发先兆流产的症状。