熟食板栗功效：能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。
生板栗的功效：生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。
1、板栗补养、治病的方法有很多。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。生吃，脾胃虚寒的人是不能吃的，其他人吃的时候也要细嚼慢咽，即“三咽徐收白玉浆”。建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
2、熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
3、板栗虽然营养丰富，具备补肾健体的食疗功效，但不宜多吃。“板栗生吃不容易消化，熟吃容易滞气，是不能多吃的。”专家说。板栗淀粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗凉凉了之后淀粉会老化，更不容易吸收，因此吃板栗要尽量趁热。此外，糖尿病人、便秘患者、产妇也不宜多吃板栗。
4、一次别超过10颗，而且最好在两餐之间当成零食吃，吃完要相应减少主食的量。此外，脾胃虚寒、消化不良的人群不宜多吃，更不宜生吃。由于栗子的热量较高，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者在吃栗子时更要注意，以免影响血糖的稳定。此外，栗子无论是生吃还是熟吃，都需要细细咀嚼，以达到更好的补益效果。
栗子是传统的五果之一，是肾之果，最补肾气，要养肾可以适当多吃些板栗。栗子好吃，要达到养生的还是有些讲究的。生、熟栗子的功效是不一样的，生的栗子补肾，熟的栗子健脾养胃，所以养肾要生吃栗子。最佳吃法是这样的：以布袋盛生栗悬挂在阴凉通风的地方风干，每天早晨吃十余颗，吃完后喝吃猪肾粥助以助药力，常年坚持可以使筋骨强健。栗子养肾但是不能多吃，吃多了不仅会失去养生功效，还会伤到脾胃。熟的板栗健脾胃，如果脾胃虚寒，腹泻，可以用食用煨熟的板栗，起到暖脾胃，健脾止泻。除了大名鼎鼎的糖炒栗子，栗子还可以做成许多美食。下面给大家介绍一下板栗的经典做法：1.板栗红烧肉：原料：五花肉500克、栗子20粒、酱油30ml、红糖10克、八角1个、桂皮1段、盐8克、葱5段、姜3片、干辣椒4个。做法：1、炒锅烧到3成热，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色，微微焦黄；2、放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味；3、五花肉上色后，加入开水，水量没过肉的1/2处即可，然后加上盖子，用大火烧开；4、汤汁烧开后转成中小火，然后放入剥好的栗子，继续加盖焖煮，大约半小时至四十分钟，直到栗子和五花肉都熟透后，开大火，将剩余汤汁收干，仅仅的裹在肉上即可。营养师点评：红烧肉肥而不腻，咸鲜适口；板栗香甜味浓，与红烧肉搭配相得益彰。这道菜富含蛋白质和矿物质适合身体虚弱、消瘦的人食用。2. 栗子烧白菜主料：大白菜心300克，栗子100克辅料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，花生油25克，盐味精白糖香油各适量。做法：1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连)，火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。2.将部分花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。3.炒锅放火上，放入花生油，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。特点：汁鲜味美，酥烂适口。
板栗被称为“秋天最好的干果”，吃板栗对身体有哪些好处？
板栗还具有很高的药用价值。中医学认为，栗子具有滋补脾胃、强腰肾、活血止血的功效。栗子的干果可以提供大量热量。能消除饥饿感，促进脂肪代谢。所以，具有补气、健脾、健胃的功效。「能治肾虚、腰膝酸软、生栗袋晒干、一天吃十多粒、吃两次猪肾粥等。」板栗味甘而平，性温。入脾、胃、肾三经。有健脾益肾，补肾强筋之功效。可以起到活血止血的作用。适合脾胃虚寒所致的慢性腹泻、腰酸膝软、腰腿无力、尿频、骨折、肾虚肿痛等症。所以，肾虚的人不妨多吃栗子。
板栗是一种非常健康的食物。尽管味道好，但消化不好，所以一次不要吃太多。由于板栗都有高热量和蛋白质，几乎是大米的两倍。另外，栗子的膳食纤维是大米的四倍。结果，栗子比米饭有较强的饱腹感、较低的血糖反应和较长的饥饿耐受性。栗子是含高碳水化合物的干果品种。为身体提供更多的热量，帮助脂肪代谢。
板栗是一种良好的保健食品。尽管味道好，但消化不好，所以一次不要吃太多。由于板栗有很高的卡路里和蛋白质，几乎是大米的两倍。另外，栗子的膳食纤维是大米的四倍。结果，栗子比米饭有较强的饱腹感、较低的血糖反应和较长的饥饿耐受性。
板栗除了有“肾之果”的美称外，也有“干果之王”的美称，因为它含有丰富的淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、维他命 B等营养元素。栗子还富含钾，对高血压及心血管疾病患者的治疗及康复有好处。降压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病可多吃栗子。另外，板栗的营养价值很高。食用栗子对我们的身体很有好处，所以我希望我的朋友们可以吃得更多，但是不要吃得太多！
板栗简单而有营养，但要提醒大家的是，为了获利，有些摊贩先将板栗浸在水中，用沸水煮开，取出风干，再放入锅中煎炸。板栗饱满，去皮厚，但不健康。最好到卫生良好的正规商店购买。
首先，栗子属于坚果。经常吃栗子有益于健康。栗子富含蛋白质和油脂，能为人类提供能量。其次，有很多微量元素，对身体非常有益。
栗子是一种很好的保健食品。虽然它很好，但不容易消化，所以一次不能吃太多。因为，板栗的热量和蛋白质非常高，几乎是大米的两倍。此外，栗子中的膳食纤维是大米的四倍。因此，栗子比大米具有更强的饱腹感、更低的血糖反应和更长的饥饿耐受性。益气健脾、健胃厚肠板栗是一种碳水化合物含量较高的干果品种。它能为人体提供更多热能，帮助脂肪代谢。
栗子除了被称为“肾之果”外，还被称为“干果之王”，因为栗子富含淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素B等营养元素。此外，栗子还富含钾，有助于高血压和心血管疾病患者的治疗和康复。多吃栗子可以防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。此外，板栗还有很多营养价值。吃板栗对我们的健康很有好处，所以我希望我的朋友们吃板栗能吃得尽可能多，但不要吃得太多！
虽然栗子很好，但你吃的时候需要有适量的栗子。一次不要吃太多。板栗淀粉含量较高。如果你在两餐之间把它当作零食吃，你必须注意主食量的相应减少。一次只吃几个。如果你吃得太多，你不仅会有过多的热量，而且还容易肠胃胀气。脾胃虚寒者不宜生吃栗子，孕妇、儿童和便秘患者不宜多吃栗子。因为栗子的热量更高，糖尿病患者不应该吃得太多，尤其是糖炒栗子。当你在家里买更多的栗子时，你可以把它们放在沸水里煮到七八成熟，摊开晾干，然后放在干燥通风的地方，这样可以保存一年左右，不会有虫子和变质。
板栗含有较多的维生素C，且维生素C含量很高，富含钾、镁、铁、锰、锌等矿物质。特别是钾的含量非常高，对某些冠心病和高血压有一定的预防作用。板栗具有良好的营养价值。它还含有大量的钙、铁和其他元素。能强身健骨，补肾益气，养胃。此外，其维生素含量和微量元素含量都很高，能有效提高人体免疫力，补充人体所需的必要营养。
