现在的铁观音因适应市场大多以轻发酵为主极品铁观音，随着市场的进一步成熟，口味已经慢慢的向中发酵靠近，这几年开始有茶商或者茶农开始注重回归传统，市场上也渐渐出现一些传统制法的茶叶，茶叶颜色呈墨绿色，茶水为金黄色，茶水味道浓厚，回甘度强，茶叶更耐泡，更注重观音特有的韵味，且茶叶的香气更持久，一般称之为正味熟香，和市场上常见的清香型铁观音有明显的差别。

本人建议你喝安溪铁观音集团（凤山）出品的铁观音，它是同行业中的龙头企业，特别是它们推出的陈茶系列更是极品！这是本人喝了二十年铁观音的经验，共享！祝：好运不断！

铁观音和黄金桂怎样区分？

外形

铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显(新工艺中，红镶边大多已经去除)。

黄金桂条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。

叶底

铁观音铁观音枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

黄金桂黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉浮现，叶片较薄 ，叶缘锯齿教浅。

内质

铁观音香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

黄金桂汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有桂花，栀子花和梨香的混合香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有香，奇，鲜之说。

简单的外形辨别方法就是：

铁观音，外形椭圆，齿疏且钝，叶面隆起微向后卷，叶基钝，叶尖凹向左歪微下垂。

黄金桂，叶型椭圆型，细嫩，柔软，先端稍突尖，基部渐斜或稍钝，叶面隆起，略显肋骨状，侧脉明而且密，叶齿深且明显而且锐。(椭圆型，侧脉明显密集，齿深明锐可以作为看叶底时判断品种的一个依据)

我知道一些 希望可以帮上楼主的忙 从干茶的外型来看 铁观音颗颗饱满 且是绿色的 而黄金桂呢 颗粒瘦小 且颜色发黄 从汤色来看 铁观音没有黄金桂的汤色深 从口感上来说 铁观音品后有观音韵 二黄金桂却没有 另外 想在外观上区分它们很难 只要多品就行啦

铁观音是不是绿茶？铁观音是什么味道？

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

铁观音的分类也很多，对于香型就有清香型，浓香型，韵香型等，所以对于味道，也得看是哪种的，都有不同的香味。可以去专业的平台查询一下专业的介绍。