老干妈之所以成功，依赖的是之前长时间的积淀，在走向全国之前，从1984年到2004年，老干妈整整蛰伏了二十年的时间，深耕本地市场，积累了向外扩张的资本和稳固的后方根据地，才得以借着东风走向全国老干妈辣椒酱。最后是挑战者的水平太低或者运气不佳。在老干妈刚刚走向全国的时候，有一家和老干妈相似度极高的老干爹也公开叫板，摆开了竞争的架势。其实像豆豉酱这样的东西，老干爹和老干妈在品质上绝对是半斤八两，不相上下，即便有差别，那也就是百事和可口的差别罢了。

老干妈看似很简单的一个产品，但是从用料到制作工艺都渗透着陶华碧女士的心血，这种匠心精神加上陶华碧女士与生俱来的对调味品制造的天赋是没有企业能拥有的，所以即便有资金实力的企业也没办法找到能拥有这种技能的人才，也就没办法和老干妈去竞争。

吃味精多了有什么坏处啊 老干妈辣酱里有苏丹红吗

　　味精多了有什么危害：

　　1.婴幼儿大量食用味精后，会使血液中的锌转变成谷氨酸锌从尿中过量地排出体外，从而导致急性锌缺乏。缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况。

　　2.哺乳期的母亲如果食用过量味精，大量的谷氨酸会通过乳汁进入婴儿体内，从而导致婴儿缺锌。

　　3.过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会升高，会妨碍钙和镁的吸收，从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，且对生殖系统也有不良影响。

　　4.味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收。

我是听说了吃味精多了对脑功能不好，会损伤大脑。导致年纪大了老年痴呆哦~~~~哦也~弱弱的说一句，最好少吃。。。

为什么老干妈辣酱受到全中国人的喜爱？

本身产品质量过硬，多年始终如一，从十来年前第一次吃，到现在，老干妈口味变化很小，现在还能吃出小时候的味道，这才是根本，价格亲民，谁都能吃得起，老干妈一瓶不到10块钱，一般够一个人吃上好几天了。现在出去随便吃碗面，都要十几块钱。老干妈这价位，对得起普通消费者。

老干妈的火是一种商业现象，从这个现象透露出几点要素。在大规模生产的前提下能保证口味不过不失，在及格线以上并有鲜明特色；这是口碑传播的要素，也是销售火爆的基础；在长期生产过程中，能保持口味的稳定，这点十分难能可贵。