可以的，可以做成虫草花萝卜牛肉汤进行食用，具体做法如下虫草花的吃法：

需要提前准备好的材料包括：牛小里脊块 1000克、青皮萝卜 230克、虫草花 40克、姜片 5片、小香葱 两根、料酒 5汤匙。

1、第一步将清洗好的牛小里脊块放入水中焯水。

2、水开后撇去浮沫，捞出洗净，放一旁备用。

3、锅内放入水，姜片，牛肉，盖上盖压半小时。

4、萝卜切块焯水，放一旁备用。

5、砂锅内放入汤、虫草花、萝卜和盐进行炖煮。

6、锅内加入牛肉煮10分钟。

7、撒点香葱段。

8、出锅盛出，这样虫草花萝卜牛肉汤就做好了。

虫草花可以和牛肉一起煲汤。

虫草花牛肉汤的做法：

1、准备材料：牛肉：300g、虫草花：30g、淮山、枸杞子、桂圆、红枣：适量。

2、虫草花略浸泡，水不要倒掉；枸杞子与桂圆清洗倒掉水分；淮山红枣浸泡。

3、牛肉洗过沥干水分、淮山浸泡至软剪成小块、红枣切开取去核不要。

4、.将牛肉、准山、红枣倒入锅内。

5、注入适合清水大火煮开。

6、用隔油勺撇去浮沫，约半小时转中小火。

7、继续煮约半小时，加入浸泡好的虫草花（连浸泡的水一起倒入）。

8、.转大火继续煮约十分钟。

9、然后再加入桂圆与枸杞子。

10、再煮约十分钟即可熄火，可适当加入少许盐。

参考资料来源：人民网-初秋饮食易陷入三误区 秋季应该吃什么？