1.约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉怎么做春饼、少许盐2.启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时3.准备好其他材料，干木耳提前泡发好4.黄瓜切成细条，大葱切成细丝5.芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝6.瘦肉切成丝7.瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用，锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。（炒的这一步拍的照片在整理的时候发现没存上，只好直接描述了）8.饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片9.将每个圆片表面刷一层油10.将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片11.电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼12.等饼表面鼓起，翻一面13.煎熟后趁热将两片撕开14.电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟15.饼卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦
立春时必吃的春饼，怎么做好吃？
您好，我是爱做饭的多妈，春饼可是我家人都爱吃的食物之一，今天2月4日，刚好是立春，又是年三十，很高兴来回答这个关于立春吃春饼的问题。
我常居北京，北京地区对立春节气是非常的重视的，立春这天几乎家家户户都会吃春饼，所以春饼皮的制作就显得很重要了。春饼又薄又软，口感却很筋道，卷上蔬菜或者肉吃，香极了。但很多小伙伴会觉得春饼不好做，其实只要掌握了技巧，多练习几次，这春饼做起来就容易了，我可以不夸张的说，我做的春饼特别好吃哦。下面我来分享两种我制作春饼的方法，一种蒸的，一种烙的，您看看是不是特别简单。
第一种先分享烙出来的春饼，因为这个基本不需要什么特别的技术，只要活好面，擀开，烙熟就可以了，是制作春饼最为简单的一种，但是也需要点小技巧的。
烙春饼需要准备的原料有：面粉、清水、盐、食用油。工具很简单，一个平底锅就可以。
具体制作过程如下：
1、先用面粉、清水、盐混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜，让面团得到充分的休息。
2、把休息好的面团按扁，中间捏出圆孔；
3、揪断面团，搓成长长的条状；
4、用刀切出小面剂；
5、顺着切面将面剂按扁；
6、把面剂放到食用油里抹上油；
7、两个面剂叠放在一起，按扁；
8、用擀面杖擀成薄薄的圆饼；
9、平底锅上火烧热，平底锅里不用放油，但要烧热热的，然后转中小火，把擀好的饼放上去，很快就变色了；
10、两面烙熟就可以了，大约30秒就熟了；
11、很轻松就把烙熟的春饼分成了两张；
12、本来就很薄的春饼，分成两张后就更薄了，而且很软，放至温凉后装袋密封，放两天都不会硬的。
这种用平底锅烙熟的春饼又薄又软又好吃，用来卷菜或者卷肉都特别棒。制作春饼用冷水面团、半烫面，或者烫面面团都可以，但水温不同，水的用量不也不同，面粉里加点盐可以让饼更筋道，也更香。
揉面的时候一定要给面团留有静置的时间，另外烙饼的时候平底锅一定要烧热，再转成中小火，要让锅保持热的状态，薄薄地春饼往上一放，很快就会熟了，饼熟的快，就能保留住饼里的水分，不会变硬。
第二种是蒸出来的春饼，是把春饼擀好，上锅蒸熟，有些地方蒸春饼需要抹油，但我分享的这种方法不用抹油也不会粘连在一起。
蒸春饼所需要的原料有：面粉、清水、盐；
具体制作过程：
1、先用面粉、清水、盐倒进小盆里；
2、混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜，让面团得到充分的休息。
3、把休息好的面团按扁，中间捏出圆孔；
4、揪断面团，搓成长长的条状；用刀切出小面剂；
5、撒上干面粉，再顺着切面将面剂按扁；
6、锅里烧开水，加上隔架，我没有蒸锅，所以用的隔架，上面放了一个平盘，盘中抹了一些油防粘。如果用蒸锅，直接放上水烧开，把蒸屉抹了油放锅里就可以了；
7、取一个小面团，撒上干面粉，用擀面杖擀开；
8、转圈擀饼，擀的越圆越大越好；
9、擀好以后就把饼放到盘子里；
10、盖上锅盖蒸30秒左右；
11、同时再擀好一张，放进去，盖上锅盖继续蒸30秒；
12、依次擀好，蒸好，最后一张的时候蒸1-2分钟，再打开散去热气，趁热一张张的揭下来，春饼就做好了；
这种方法蒸出来的春饼不用放油，也不会粘连，饼又薄又软，口感筋道，非常好吃；喜欢蒸春饼的小伙伴可以试试这个哦，不过这种擀出来的春饼需要点擀面的技术，得多练习练习才能擀的薄，另外擀面杖是用那种细细的两头尖的擀面杖，粗擀面杖不方便。
把蒸好的春饼卷上合菜，又香又美味，每次做这个，我能吃十个左右的春饼，真的是好吃的停不下来！
以上是我分享的制作春饼的方法，简单易做，家人都觉得很好吃，如果你也喜欢，就试着做起来吧！今天立春，是又年三十，正是吃春饼的好日子，多妈在这里祝大家新年快乐，幸福团圆。
