：鳄鱼肉500克，蒜末5克鳄鱼肉怎么吃、青椒片50克、红尖椒少许，小葱切段，食用油、盐、味精

1、鳄鱼肉500克（根据家里人多少定量），切片（普通肉片一样）、加少量盐和味精腌制10分钟

2、把腌制好的鳄鱼肉放入7成热的油锅，一分钟后捞起放空盘中备用

3、锅里放油少许，热锅放入蒜末、青椒片翻炒，起锅前放少许盐，起锅放入空盘

4、锅里放油少许，热锅放入姜丝、小葱段、加入炒好放入备好的鳄鱼肉一起翻炒，加入少许盐、味精，加入红尖椒，翻炒1.5分钟，出锅前加少许熟油（炸过东西的油），把炒好的鳄鱼肉放入第3步的青椒上就OK啦。

人工养殖的鳄鱼怎么做最好吃？

　　大家害怕鳄鱼吗?大家知道鳄鱼还能吃吗?今天，学习啦小猴为大家整理了鳄鱼的做法，大家跟着学习啦小猴一起来看看鳄鱼肉怎么做吧!

　　古法蒸鳄鱼腩的做法

　　材料

　　做法

　　1、鳄鱼腩洗净，放入清水中浸泡30分钟，捞出控水切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的条，加鸡粉、胡椒粉、盐、糖、料酒、蚝油调匀、腌渍15分钟。

　　2、云耳、干金针洗净，放入清水中浸泡30分钟捞出;红枣放入清水中浸泡10分钟，去核备用。

　　3、将荷叶铺在笼屉内，将鳄鱼腩与红枣、金针、云耳、姜片、蒜蓉调匀，放在荷叶上，上笼大火蒸8分钟，取出撒葱段上桌即可。

　　红扒鳄鱼掌的做法

　　材料

　　鳄鱼掌2000克，老母鸡1只、排骨、金华火腿各200克，葱、姜、蒜、鸡精、蚝油、酱油、淀粉、盐各适量

　　做法

　　1、将鳄鱼掌氽水，洗净去皮待用。

　　2、锅上火，注入色拉油烧至八成热，将淋有酱油的鳄鱼掌炸至上色嘿嗵起。

　　3、将老母鸡、排骨、火腿、葱、姜、蒜加入高汤中，上笼蒸2～3小时。

　　4、高汤加酱油、蚝油、鸡精调味，勾芡，淋在鳄鱼掌上即成。

　　鳄鱼肉炖虫草花的做法

　　材料

　　姜适量，料酒适量，虫草花适量

　　做法

　　1.锅里烧开水,水开后关火,将鳄鱼肉皮向下烫一下。

　　2.趁热撕去外面的鳞片,如果有的地方撕不干净,就再烫一下撕,只到外皮全部撕掉。

　　3.将鳄鱼肉切块。

　　4.洗干净锅再次烧开水,水开后滴几滴料酒,将鳄鱼肉烫一下捞出去腥.(烫一下就好,时间长了营养走了)

　　5.将处理好的鳄鱼肉和虫草花及姜片放入炖盅。

　　6.盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。

　　7.喝时加盐调味,要趁热喝,凉了很腥。

　　鳄鱼各部位的功效

　　鳄鱼肉

　　鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。

　　鳄鱼肝

　　据记载，鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目的功效。可以治疗老年性白内障、视力减退等。疗病方：鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。

　　鳄鱼肾

　　补肾益气，食用方法：鳄鱼肾一对、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鳄鱼肉100克、鲜百合 30克、鳄鱼肺一副、胡萝卜50克、黄芪10克，同炖。可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害，并可缓解肺结核症状。

　　鳄鱼骨

　　强筋健骨、填精益髓，通和血脉;对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。食用方法：可选优质带骨鳄鱼肉适量，配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖，味道甘甜清香。