要是说陪我度过夏天的美食花雕鸡是哪里的菜，那一定是凉菜了，爽口开胃，和夏天更配哦。

拍黄瓜

首先准备材料：黄瓜，虾皮，香菜，小米辣，蒜，准备好后将黄瓜处理干净切成块，蒜切成末，小米辣切丁，香菜切段，准备一个小碗，放入切好的黄瓜，虾皮，小米辣，香菜段，蒜末，放一小勺盐调味，放入味精，白糖，醋，淋上香油，最后搅拌均匀后就可以了。

凉拌角瓜丝

首先准备材料：角瓜，葱，小米辣，蒜，准备好后将角瓜洗干净切成丝，葱切成葱花，小米辣切成末，蒜切末，准备一个小碗，放入葱花，小米辣，蒜末，放入生抽，一勺盐，一勺白糖，味精，淋上熟油，最后用筷子搅拌均匀，将切好的角瓜丝放到碗里，浇上搅拌好的料汁，最后搅拌均匀后就可以了。

酸奶水果冻

首先准备材料：酸奶，各种水果，蜂蜜，准备好后将蜂蜜和酸奶均匀混合，搅拌好后均匀铺在烤盘中，将自己喜欢的各种应季水果切成块，铺在酸奶上，放到冰箱的冷冻层冻大约4个小时以上知道冻硬，取出后掰成大小合适的碎片就可以了。

果仁木耳菠菜

首先准备材料：菠菜，木耳，熟花生米，大蒜，准备好后将木耳提前泡发，准备炒锅加水好热，放入木耳烫一下，取出后放入菠菜焯一下捞出攥干水份，切成小段，大蒜切成末，准备个碗，碗底放入菠菜，放入木耳，再放入花生米，放上蒜末，放入一勺盐调味，淋上香油，辣椒油最后搅拌均匀后出锅盛盘就可以了。