蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，它们能帮你保护眼睛，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。
并且，由于鸡蛋还含有丰富的锌，这些物质都能帮助减少黄斑变性的风险。
一个鸡蛋，就能甩掉老花眼
眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气，特别是肝肾精气的濡养。只有肝肾的功能正常，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。
中老年人气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会出现视近模糊，望远不明的症状，也就是人们常说的老花眼。
其实若能注意眼睛保健，适当饮食调养，视力衰退可以预防或延缓。但鸡蛋怎样吃能更好预防老花眼呢？
鸡蛋+枸杞 = 甩掉老花眼
食材：枸杞20克、鸡蛋2个。
做法：
1、枸杞洗净待用。
2、在碗里打入两个鸡蛋，打均匀。
3、加入洗好的枸杞，然后再加温开水，加盐，搅均。
4、上锅蒸，水开后，三分钟即可。
注意事项：
枸杞要鲜艳粒大饱满的，不要有变色的。
一定要用温开水。
盐要适量，不能多放。
功效：
枸杞有保护和营养视网膜组织的作用，可使视网膜组织中的维生素C含量增加，从而增强视力。
此外，枸杞还具有提高机体免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平的作用，对脂肪肝和糖尿病具有一定的疗效。
所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，可预防和治疗中老年人的老花眼对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。
鸡蛋胡萝卜预防老花眼
食材：胡萝卜1大根、鸡蛋2枚、葱花适量。
1、胡萝卜去皮洗净后，切成细长条，放在大碗内，加一小搓盐，用清水泡10分钟。
2、鸡蛋打散后加料酒，盐，搅拌均匀待用。
3、锅内倒油，油烧制八成热倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用。
4、锅内再次倒少许油，放葱花，出味后放胡萝卜条翻炒，加五香粉，放入之前炒好的鸡蛋，装盘出锅即可。
胡萝卜它含有多种胡萝卜素、维生素和微量元素，因此被称为“平民人参”。中医认为，胡箩卜具有补肝明目,壮阳补肾的功效。
胡萝卜还含有维生素E和维生素A能对眼球和眼肌有滋养作用，能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈，有助于增进视力。
胡萝卜与鸡蛋同炒，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增进了菜肴中优质蛋白质和多种脂肪酸吸收，增加了对人体的滋补性。
胡萝卜炒鸡蛋这道菜不仅能营养齐全，而且还有缓解眼疲劳、预防老花眼的作用。
中老年人应该如何预防老花眼？平时吃哪些食物有助于预防？
老花眼是一种正常的生理现象，并不是一种疾病，每个人都会出现。而且可以肯定的是，老花眼是不可能自行好转或消失的。所以，我们要及早的预防老花眼的发生。
想要很好的预防老花眼，缓解视力疲劳很重要，因此需要我们在出现视疲劳的时候进行很好的处理和预防，这样才能更好帮助我们保护视力，预防老花眼。
如何缓解视疲劳预防老花眼：1、定时的眺望远方
当我们用眼时间超过半小时的时候，可以向远处眺望，或者多看看绿色的植物，这样能够很好的保护视力，缓解视力紧张出现的视疲劳。
2、多眨眼睛
经常性的眨眼可以缓解眼部的干燥，滋润眼球，经常眨眼还可以振奋和增强眼肌动能，能够有延缓衰老的作用，同时也可以用双手轻揉双眼，滋润眼球，但是要注意手部干净。
3、转动眼球
经常转动眼球可以改善眼肌血液循环，提神醒目，缓解视疲劳。
4、为眼睛保湿
可以在家里放置一台加湿器，增加空间湿润，避免干燥的空气引起眼睛干涩，出现疲劳等状况；也可以用热毛巾湿敷眼睛，为眼睛增加湿润度，促进眼部血管畅流，供给眼肌氧分和营养。
除了以上几种方法，注意食补也可以很好预防老花眼1、多吃富含叶黄素的食物
叶黄素有助于降低、延缓眼睛的老化、退化、病变，减少眼疾的发生率，还可以保护视网膜免受光线的伤害。
富含叶黄素的食物有：甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量高。
除此之外，还可通过多吃叶黄素胶囊来为眼睛补充营养，通过对叶黄素进行提纯而得，含量高且方便携带，作为日常补充最合适不过了。
可以试试健视佳的越橘叶黄素酯β-胡萝卜素软胶囊，国内知名品牌汤臣倍健的主推护眼产品，健康有保障，营养价值还高。
2、多吃柑橘类食物
这一类食物含有的生物类黄酮具有抗氧化、提高免疫力的特点，而存在柑橘类水果中，如橙子、柚子等。
预防老花眼不仅要注意缓解视疲劳，还要及时补充护眼营养素，这样才能更好的保护视力，维持眼部健康。
