做香酥菜球;香酥球的做法

我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活做香酥菜球!

做香酥菜球;香酥球的做法

对于芝士控来说,真的无法拒绝一切芝士相关的美食,比如说纽约芝士、半熟芝士、芝士条、冻芝士蛋糕这些用奶油芝士制作的甜品;又如用马苏里拉芝士制作的披萨、芝士焗红薯等;自然也不能错过用切达芝士片制作的爆浆芝士球、古早味蛋糕等小点心咯!(下图是半熟芝士哟~)

做香酥菜球;香酥球的做法

做香酥菜球;香酥球的做法

做香酥菜球;香酥球的做法

做香酥菜球;香酥球的做法

做香酥菜球;香酥球的做法

这里特别指出了芝士的分类,是因为芝士也有很多种类,不同种类的芝士是用来制作不同的甜品的,大家要注意区分,不能用错哟!

很多伙伴都喜欢这款小可爱——爆浆芝士球,一口咬下去,芝士爆浆而出,无论是口感还是创意都是不错的小点心。以往我们肯定是在甜品店、小吃店才能吃到这款点心,其实只需要准备一些材料,花一点小心思,我们完全可以在家里制作了,做法不难,学会了美味不求人哟!

以往我们吃的爆浆芝士球外面包裹的都是土豆泥,今天我们就不走寻常路,换一个更有颜值的外衣,我们做紫薯爆浆芝士球,虽然芝士热量略高,但是营养价值也很高,土豆换成紫薯热量降低;我们在外购买的爆浆芝士球,有些还是用煎炸的方法制作的,今天我们改成烤箱烘烤,少用了油,总体的热量也会降下来哟,相信爱美又爱芝士的你会喜欢的!

紫薯爆浆芝士球参考分量:15个;

食材:

紫薯(净重):300g,细砂糖:适量,牛奶(调节干湿度):适量,

切达芝士片:适量,白芝麻:适量(表面装饰)。

烘烤时间:中层,200度上下火,15分钟左右。(温度时间供参考,具体根据个人烤箱调节。)

制作步骤:1、紫薯切块蒸熟,趁热装保鲜袋,用擀面杖碾成紫薯泥。

2、将紫薯泥揉成团。(通过加糖、加牛奶调节甜度和干湿度)

3、剂子20g/个,搓圆压扁,放入一小块切达芝士片,包好,不要让芝士漏出来。

4、表面滚上白芝麻,摆放在提前垫有油纸的烤盘。

5、在提前预热的烤箱,200度上下火,烘烤15分钟左右。

6、趁热品尝,咬开一口爆浆哟,好吃也要小心烫嘴哈哈。

Tips:干货看这里!1、芝士片可以提前剪成小块,方便包。

2、介意芝士热量的,可以购买低脂芝士片,推荐总统品牌哟。

3、也可以直接加炼乳调节干湿度,炼乳本身是带甜味的,不用额外的加糖了。

4、趁热吃味道最好,冷了就没有爆浆效果,可以烤箱回炉几分钟,让凝固的芝士恢复流动性,就是爆浆的效果啦。

5、如果想要拉丝效果,可以把切达芝士片换成马苏里拉芝士(做披萨用的),还是一样的烘烤时间即可,趁热掰开就能看到拉丝效果哟,口味也相当不错哟,芝士控一定要试试哟!

6、喜欢土豆口味的,外面包裹的可以换成土豆泥,加入适量融化的黄油,换成红薯泥,口感也很不错哟!创意多多等你发掘!

7、喜欢椰蓉,表面不用芝麻,滚一层椰蓉颜值也相当高哟!

好了,这款美味的“紫薯爆浆芝士球”就做好了,伙伴们你get到了,欢迎拔草制作哟!期待在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品!

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