我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活做香酥菜球！

对于芝士控来说，真的无法拒绝一切芝士相关的美食，比如说纽约芝士、半熟芝士、芝士条、冻芝士蛋糕这些用奶油芝士制作的甜品；又如用马苏里拉芝士制作的披萨、芝士焗红薯等；自然也不能错过用切达芝士片制作的爆浆芝士球、古早味蛋糕等小点心咯！（下图是半熟芝士哟~）

这里特别指出了芝士的分类，是因为芝士也有很多种类，不同种类的芝士是用来制作不同的甜品的，大家要注意区分，不能用错哟！

很多伙伴都喜欢这款小可爱——爆浆芝士球，一口咬下去，芝士爆浆而出，无论是口感还是创意都是不错的小点心。以往我们肯定是在甜品店、小吃店才能吃到这款点心，其实只需要准备一些材料，花一点小心思，我们完全可以在家里制作了，做法不难，学会了美味不求人哟！

以往我们吃的爆浆芝士球外面包裹的都是土豆泥，今天我们就不走寻常路，换一个更有颜值的外衣，我们做紫薯爆浆芝士球，虽然芝士热量略高，但是营养价值也很高，土豆换成紫薯热量降低；我们在外购买的爆浆芝士球，有些还是用煎炸的方法制作的，今天我们改成烤箱烘烤，少用了油，总体的热量也会降下来哟，相信爱美又爱芝士的你会喜欢的！

紫薯爆浆芝士球参考分量：15个；

食材：

紫薯（净重）：300g，细砂糖：适量，牛奶（调节干湿度）：适量，

切达芝士片：适量，白芝麻：适量（表面装饰）。

烘烤时间：中层，200度上下火，15分钟左右。（温度时间供参考，具体根据个人烤箱调节。）

制作步骤：1、紫薯切块蒸熟，趁热装保鲜袋，用擀面杖碾成紫薯泥。

2、将紫薯泥揉成团。（通过加糖、加牛奶调节甜度和干湿度）

3、剂子20g/个，搓圆压扁，放入一小块切达芝士片，包好，不要让芝士漏出来。

4、表面滚上白芝麻，摆放在提前垫有油纸的烤盘。

5、在提前预热的烤箱，200度上下火，烘烤15分钟左右。

6、趁热品尝，咬开一口爆浆哟，好吃也要小心烫嘴哈哈。

Tips：干货看这里！1、芝士片可以提前剪成小块，方便包。

2、介意芝士热量的，可以购买低脂芝士片，推荐总统品牌哟。

3、也可以直接加炼乳调节干湿度，炼乳本身是带甜味的，不用额外的加糖了。

4、趁热吃味道最好，冷了就没有爆浆效果，可以烤箱回炉几分钟，让凝固的芝士恢复流动性，就是爆浆的效果啦。

5、如果想要拉丝效果，可以把切达芝士片换成马苏里拉芝士（做披萨用的），还是一样的烘烤时间即可，趁热掰开就能看到拉丝效果哟，口味也相当不错哟，芝士控一定要试试哟！

6、喜欢土豆口味的，外面包裹的可以换成土豆泥，加入适量融化的黄油，换成红薯泥，口感也很不错哟！创意多多等你发掘！

7、喜欢椰蓉，表面不用芝麻，滚一层椰蓉颜值也相当高哟！

好了，这款美味的“紫薯爆浆芝士球”就做好了，伙伴们你get到了，欢迎拔草制作哟！期待在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！

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