由碗的有串的味道也很好很入味的新鲜的牛杂 挺合适的
广东牛杂的正宗做法、配方是怎样的？
优岳答题 不偏不倚 敬请↗关注↗
广东牛杂，又叫牛杂碎，是牛内脏(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾、牛心、牛肝、牛百叶、牛膀、牛筋等)的统称孺子牛杂；有广州关西牛杂和潮汕牛杂，关西牛杂有着二百多年的历史，据说是牛杂鼻祖，有人说，认识广州是从一碗萝卜牛杂开始的。
广东牛杂
①牛杂用盐冰清洗干净，根据不同食材或切大块或切条状，冷水入锅，中火烧开，焯一遍水，抹去浮沫，捞出洗净，放入老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉腌制30分钟；
②热锅热油，放入姜块(拍裂)、葱白、蒜瓣(拍裂)煸出香味，放入牛杂翻炒至肉变色，稍微收缩，注入清水没过牛杂，将八角、桂皮、花椒、丁香、草果(拍开)、陈皮、甘草、当归用白砂布包裹扎紧袋口放入，大火烧开，改小火炖煮30分钟至牛杂熟透，吃的时候，用剪刀将牛杂剪成条状，淋入牛杂汤汁，撒上葱花或芫荽，即可。
在长春，20元可以吃到什么美食？
一张毛爷爷带你吃遍长春
有一个人穿红衣服最好看
也是你最想要的
但他总是想离你而去
他就是——
毛爷爷！
不是吗？
现在一张毛爷爷能干啥？
去趟超市只能买几样东西
一顿饭有时候都不够
今天，
小编就用一张毛爷爷带你吃遍长春
不信？
Let\'s go！
孺子牛杂
孺子牛杂是连锁店，全长春哪个商圈几乎都能吃到，老汤和辣酱特别好吃。小编个人比较喜欢净萝卜和面筋，尤其是面筋，吸饱了汤汁特别入味，可以解馋。如果饿了可以吃牛杂粉或牛杂面，满满一大碗，绝对吃饱吃好。
地址：欧亚卖场20号门
小编吃了牛杂粉13元
100元-13元=87元
鲜果时光
牛杂粉吃完了，来杯鲜果时光解解渴。鲜果时光的每个口味都特别好喝，小编最爱的还是酷乐鲜柠，超大杯才13元，900ML的量足够两个人喝，凉爽又解渴。
地址： 开运街5178号欧亚卖场4楼美食城
小编喝了超大杯的酷乐鲜柠13元
87元-13元=74元
味觉杂酱酸辣粉
味觉杂酱酸辣粉也是长春到处都能看到的街头小吃，顺滑的粉条配上酸辣的口感，再加上葱花和肉沫，开胃解馋，即使在大夏天也挡不住这个诱惑。他家除了酸辣粉，还有重庆小面等，也都非常不错。
地址： 红旗街万达潮流区4层(乐馚天旁)
小编吃的杂酱酸辣粉10元
74元-10元=64元
金喜顺紫菜包饭
金喜顺紫菜包饭原来叫金三顺，后来才改名叫金喜顺，不过丝毫不影响食物的品质和口感。他家的蛋黄沙拉、玉米沙拉口味都很好吃，牛板筋的也不错，但需要牙口好，要不容易塞牙。小编最爱的还是辣白菜紫菜包饭，价廉物美。
地址： 红旗街巴黎春天地下食街B区美食区
小编吃的是辣白菜紫菜包饭8元
64元-8元=56元
李老二炒粉
来到桂林路小吃一条街，小编就再也控制不住自己的洪荒之力了，因为这里的好吃的实在是太多了，首先必须来一碗李老二炒粉。看着人手一碗的架势，李老二炒粉简直成了桂林路的“标配”了。
地址：桂林路小吃一条街
小编吃了一碗炒粉5元
56元-5元=51元
夺命小串
吃着炒粉的同时，当然得配上一把夺命小串。为啥要说一把？因为夺命小串20串为一把，而且一把小串才5元钱，物价水平一下回到解放前啊有木有！小编一口一串吃的快要停不下来了，确实夺命啊！
地址：桂林路美食街
小编吃了一把小串5元
51元-5元=46元
帝王花甲
帝王花甲简直是桂林路神一样的排队旺店，有时候甚至凌晨1点多还有人在排队！花甲特别多，很新鲜，还可以额外加粉、金针菇或是花甲等。
地址：桂林胡同664-1号
小编吃了一碗帝王花甲15元
46元-15元=31元
小姑娘冰淇淋
小姑娘冰淇淋可真是小编从小吃到大的老店了，虽然现在很多地方都有连锁店，但是桂林路这家依然是记忆中最熟悉的那一家。还记得以前这里的冰淇淋是可以按斤称的，用方便饭盒装着，口感扎实绵密，是那时候最奢侈的味道。
地址： 桂林路与立信街交汇小燕莎对面
小编吃了一个甜筒3元
31元-3元=28元
方燕烤猪蹄
方燕烤猪蹄外焦里嫩，再加上花生碎的蘸料，香的不要不要的。而且猪蹄的胶质非常丰富，对女孩子们的皮肤好哦。大家不要怕胖，可以多吃哦。
地址： 同志街与桂林路交汇
小编吃了一个香香的烤猪蹄只要10元
28元-10元=18元
美一佳大鸡排
美一佳大鸡排绝对称得上“大”鸡排，比脸还大，经过油炸后，外面酥酥的，里面的鸡肉却特别嫩，特别好吃。小编比较喜欢日式甘梅味，甜甜的，原味的特别香，喜欢辣味的还可以吃香辣或孜然口味的。
地址： 重庆路29号1门(长百斜对面)
小编吃的是甘梅味的大鸡排13元
18元-13元=5元
福义德道口烧鸡
小编还剩下5元钱了，不过这5元钱也能买到好吃的，那就是老字号福义德道口烧鸡的鸡汤豆腐串，你可别小看这5元钱的豆腐串，这里的豆腐串可是先熏再用鸡汤煮，绝对的原汁原味。吃完豆腐串再喝鸡汤，实在是太舒坦了。
地址： 重庆路721号(亚泰富苑对面)
小编最后的5元钱也没浪费哦豆腐串一碗5元
5元-5元=0元
好啦好啦
小编的逛吃逛吃就到这里啦
（因为钱花光了嘛）
小编用了一张毛爷爷
吃了这么多好吃的
也是拼了
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