洋姜的功效与作用及禁忌是什么洋姜有什么功效与作用？
洋姜又称菊芋，具有补充人体营养、调节肠道菌群、预防心血管疾病等功效与作用。
1.补充人体营养：洋姜为向日葵科植物菊芋的块茎，富含氨基酸、糖类及维生素等，可有效补充人体必需的营养物质。
2.调节肠道菌群：洋姜富含的菊糖具有促进肠道内双歧杆菌增殖的功能，对预防肠道感染有一定作用；此外，洋姜还具有防治便秘的功效。
3.预防心血管疾病：洋姜中的菊糖还具有控制血脂，降低血氨浓度，预防心血管疾病的作用。
4.其他：洋姜还有促进矿物质吸收、增强免疫力等作用。
食用洋姜有以下禁忌：
1.阴虚内热者不宜食用洋姜；
2.孕妇不宜多食洋姜；
3.患有皮肤瘙痒性疾病和眼疾者，不宜食用洋姜。
本内容由陕西省中医医院 药剂科 副主任药师 李佰成审核
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吃洋姜对人体有哪些好处？
洋姜，又叫鬼子姜，学名菊芋。据记载洋姜原产于北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，外表又酷似姜，这也许是洋姜名字的由来吧！洋姜以前在农村很常见，一般在田间地头，沟渠旁边多有栽种，鲜有大片种植的。七八十年代的时候，几乎家家用它腌咸菜吃，我小时候也没少吃，我喜欢刚刚腌好的时候的洋姜，又脆又甜，很是好吃。腌时间长了，反倒只有咸味儿了，没了鲜嫩脆甜的味道。
洋姜块茎富含氨基酸 、糖分和维生素，生食熟食均可。通常以腌制酱菜多见，也可用来炒制热菜。
《全国中草药汇编》、《中华本草》记载洋姜具有清热凉血；消肿的功效。主热病；肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛。现代研究发现：1、洋姜含有一种叫菊糖的物质，是功能性低聚糖，又是可溶性膳食纤维，对改善肠道功能，调节血脂促进矿物质吸收等有很大益处。
2、洋姜含有一种类似于胰岛素结构的物质，既能够控制尿糖又能够缓解低血糖等，能够起到双向调节血糖的作用。
现在，人们除了用洋姜来腌制各种口味的酱菜，还用它来制作特色食品果冻、果脯等，而发展最为突出的是洋姜提取物菊糖，又叫菊粉，因其低热低脂的特性，被广泛用于普通食品、保健食品、药品等的制作，利用洋姜提取菊糖已经形成一定规模的产业。
洋荷姜有什么功效与作用？
洋荷姜有什么功效与作用？
洋荷姜又称洋火姜、茗荷。现代研究表明，洋荷姜具有均衡人体营养、通便、抗菌、抗氧化等功效与作用。
1.均衡人体营养：洋荷姜含有蛋白质、纤维素，以及锰、锌、铁、铜、钴、镍等微量元素，可很好的补充人体所需养分。
2.通便：洋荷姜含有富含纤维素，包括水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维，有利于保持消化道通畅，防治便秘。
3.抗菌：研究发现，洋荷姜根茎提取物具有广谱抗菌活性。
4.抗氧化：洋荷姜红色素可有效清除体内自由基，从而起到抗氧化作用。
5.其他：洋荷姜中含有的挥发油还具有理气开胃、止痛等作用。
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农村常见的鬼芋头有什么作用？
农村常见的鬼芋头有什么作用？
鬼芋头在我们这儿叫颇辣或泼辣（均为谐音），这名儿是因为小时吃过一次邻家伯娘腌渍的这菜，她告诉我这叫颇辣，因此永远记住了！
鬼芋头，因其食用块根外形似姜，又称洋姜、菊姜、鬼子姜；又因其为菊科草本，故又称菊藷、菊芋。为菊科葵属宿根草本。其地下块根呈不规则球形，皮白色或黄白色，肉质脆嫩，多汁；茎杆直立，稍粗，披糙毛；叶对生，宽圆心形，叶面粗糙，叶背覆毛，边缘有细齿；花黄色，头状花序；果楔形，有毛。其性喜干燥、凉爽。耐寒，耐旱，耐瘠薄。南北均宜种植。人们多于秋霜后取其块根食用。或生吃，或凉拌、炒食、煮食，亦可熬粥、腌制。
鬼芋头除供人们食用外，还有很好的药用保健功效。其全株可入药。夏秋采其茎叶，霜后采其块根。采回后，洗净，切段或切片，晒干入药。其性凉，味甘，无毒。入大肠经。有清热凉血、和中益胃、消肿止痛、利水去湿等功效。多用于治疗热痛、肠热出血、热渴、痄腮、水肿、小便不利、跌打损伤、骨折肿痛、痈肿等。可鲜用，亦可干用。可内服，可外用。内服：10一15克，煎汁服；或块根适量，洗净，生食。外用：鲜茎叶或块根适量，洗净，捣敷。
一、治腮腺炎 腮腺炎即人们常说的“撑耳风”，即腮腺肿大。鬼芋头有清热凉血、消炎去肿的功效，宜治腮腺炎。可取鬼芋头鲜根茎适量，洗净，捣敷。
二、治肠热便血 鬼芋头有清热凉血的功效，宜治肠热出血。可取鬼芋头块根鲜品适量，捣烂，滤汁，加蜂蜜或白糖，饮服。亦可洗净，适量生吃。
三、治食积腹胀 鬼芋头富含膳食纤维，兼有和中益胃、消食化气的功效，宜治食积腹胀，消化不良。可取鬼芋头15一30克，煎汁，温服。
四、治跌打损伤 鬼芋头有清热凉血、消肿止痛的功效。对摔跌所致的红肿、瘀血、疼痛有较好疗效。可取鬼芋头鲜茎叶适量，捣烂，外敷。
鬼芋头，可食，可药。既丰富着人们的菜品，又兼着不错的药用保健功效。挺好呢！
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