蒜蓉南瓜

食材：南瓜400g做好吃的菜家常菜视频、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

做法：

1)南瓜去皮，切成小方块。

2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。

3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。

4)锅内倒入南瓜翻炒。

5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。

6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可。

水蒸蛋

食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺

做法：

1)鸡蛋+少许盐打散

2)加入适量清水拌均匀

3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀

4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里

5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸

6)6分钟左右蒸好，取出

7)把葱切碎+少许生抽调下

8)调料倒入蒸好的蛋上即可

剁椒土豆片

食材：土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

做法：

1)土豆一个，洗净去皮。

2)用工具切成片。（直接切水里了）

3)控干水份。

4)锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。

5)加一勺剁椒。

6)加适量的盐炒匀。

7)下少许水略煮后起锅撒香葱。

蚝油豆腐

食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

做法：

1)准备好材料

2)豆腐切成均匀小块

3)青红椒洗净去蒂切成小粒

4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用

5)留少许底油，倒入豆腐块

6)加适量冷水

7)慢火煎制豆腐八分熟

8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色

9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

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有哪些简单美味的家常炒菜做法？

家常菜是最接地气的菜肴，在四川川菜中家常菜最丰富，品种多味道好。

今天给你分享几道简单家常菜做法，保证一看就会，在家轻松就能操作完成。

第一道家常菜：回锅肉

做法：

猪二刀坐蹲肉清洗干净，锅中放入冷水下肉，加姜葱、料酒煮熟捞出备用。蒜苗清洗干净切斜刀小段备用。放凉后的猪肉切大刀片。炒锅烧热放入食用油，下猪肉煸炒出灯盏窝，下郫县豆瓣酱、豆豉、甜面酱一起炒香，放入蒜苗翻炒均匀，放入调味料继续翻炒均匀即可起锅装盘。第二道家常菜：宫保鸡丁

做法：

鸡腿肉去骨，切成小丁，加盐、酱油、蛋清、淀粉码味腌制五分钟备用。姜切片、蒜切片、大葱切成丁，花生米炒酥，备用。炒锅烧热放入食用油，下鸡丁滑油变色后捞出。炒锅留底油下辣椒节花椒粒爆香，下姜葱蒜炒香，然后放入过油后的鸡丁翻炒均匀。翻炒均匀后的鸡丁里面放入准备好的芡汁（酱油+盐+白糖+醋+湿淀粉+清汤）一起兑成的汁，淋入锅中继续翻炒均匀后撒上花生米即可起锅装盘。第三道家常菜：水煮肉片

做法：

猪里脊肉切成薄片，加酱油、盐、蛋清、淀粉码味腌制备用。炒锅烧热放入猪油，下辅料青笋尖和蒜苗节芹菜段炒熟放入碗中垫底。锅中放入油下郫县豆瓣、姜末蒜末炒香，加入清汤烧开，调味放入鸡精、味精、放入腌制入味的肉片滑熟后倒入辅料上面。肉片上面撒上花椒面、辣椒面、蒜末，锅中烧热油焗香辣椒面即可食用。这几道菜都是简单美味家常菜，简单宜学，在家轻松就能烹饪完成的美味，可以试一下哦。