零食相信是很多人都很喜欢的，但面对如今的食品安全问题，人们不得部加以考虑是不是该少吃零食不能多吃的食物是什么。其实在在某种意义上，多吃零食的害处和受到辐射一样会让人易患上癌症。所以一定要注意，以下就让我们来具体看一看吧。

人们重视维生素，主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。近年来研究发现，维生素还具有预防癌症发生的重要作用。许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。而这些癌症的征兆起初并不明显，有的甚至根本没有任何症状。

人体每天对维生素的需要量很小，不能靠食欲感觉到维生素的不足。随着工作节奏的加快和食品的丰富，生活中很容易发生维生素的缺乏。这是由于大部分零 食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。然而，许多人上班前没时间吃早饭，早上用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解 决;饥饿时大吃零食，渴了便求助于甜饮料，势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者，消耗的维生素数量更多，更需要注意及时补充。这些小零食吃多了会致癌的。

发霉的花生不能吃——黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。

许多人害怕空气污染、害怕色素、害怕辐射，却不知道错误的饮食选择也是造成癌症的重要原因。不卫生的食物给人们带来的疾病和痛苦是容易看见的，营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦，然而因为这个致病过程比较缓慢，往往容易被人们忽视。

在食物中，蔬菜、水果、薯类、豆类和杂粮是维生素的重要来源。这些食品中的微量营养素多为抗氧化营养素，对人体内的“自由基”有清除作用，可保护 DNA免受损伤。自由基可由化学物质、太阳照射甚至每天呼吸的氧气所产生，如果没有了各种抗氧化营养素的保护，它们就会伤害身体，就像氧气会使没有涂层的铁生锈一样。

吃粗粮有什么好处呢?常吃粗粮可防癌。专家指出，粗粮不仅已成为机体必须的营养品，而且可以预防多种癌症。

禽“尖翅”也含致癌物质。鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

你是癌症易患人群吗?什么样的人容易得癌症呢?每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2.5倍。

需要特别注意的是，维生素增补剂并不能完全代替天然食品中的维生素供应。因为维生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能发挥最有效的防癌作用。 调查数据早已证明，很少吃蔬菜、水果和豆类的人患癌症的机会大得多。大量吃零食和方便食品之后，即便补充维生素片也不能起到和吃天然食物一样的健康效应。

要改善饮食结构，就应当远离那些营养平衡差的食物，经常自己动手，烹调新鲜蔬菜、杂粮薯类，正餐后可进食水果和干果，用豆子和豆制品来代替肉类。这不仅是预防癌症之道，也是长寿健康之道。

柿饼可以多吃吗？哪些人不适合吃柿饼？

柿子饼是老少皆宜的零食，甜甜的味道，让人欲罢不能。有些人吃柿饼的时候，往往是一块接着一块，不知不觉间五六块柿饼已经进入肚里。柿饼是否适合多吃，哪些人群不宜食用柿饼？

柿饼是由柿子做成的，相比而言吃柿饼的时候不用担心柿子可能出现的涩味口感。柿饼中的鞣酸含量也大大降低，有些人担心柿子空腹吃会出现柿结石的问题，而柿饼则完全不用担心这个问题。但是也要注意另外一个问题，柿饼中含有单宁物质。虽然含量比柿子少很多，但是也并不代表没有。如果食用过量也会引起蛋白质吸收出现问题。

柿子饼上覆盖着一层白霜，有些人担心这是农药残留。其实柿饼上的白霜是一种对于人体健康有益的物质，这层柿霜既不是面粉也不是水果发霉变质引起的，而是果粉，是水果自身分泌的糖醇类物质。这些糖醇类物质不溶于水，对人体健康没有害处。

柿霜是一味中药，在《滇南本草图说》中记载“消痰止嗽。”主要用于慢性支气管炎，支气管扩张，肺结核，糖尿病，咽喉炎，口腔溃疡，痔疮等等。柿霜是寒性的，甘寒。口腔溃疡属于上火，涂上以后非常舒服，疼痛就能缓解，减少烧灼感。如果您发现购买的柿饼上有一层柿霜，这说明柿饼的品质比较高，完全可以放心食用。

柿饼虽然好吃，但是含糖量却不低，对于糖尿病人来说柿饼尽量不吃或少吃。而对于想减肥的人群来说，几块柿饼下肚可能会让您最近几天的减肥工作白白浪费掉。柿饼中含有的单宁对于胃肠道会起到收敛的作用，如果是胃肠道有问题或者便秘的朋友，食用柿饼会加重病情。

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