蛋白质的重要性蛋白质之所以在人体必需的七大营养素中位列第一位，因为蛋白质是人体最重要的组成原料，人体的组织器官都是蛋白质构成的，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命癌症患者提供需要。

蛋白质占人体干重的50%，除了水分，蛋白质是人体占比最高的物质。

什么是优质蛋白质蛋白质是由氨基酸构成的，以氨基酸的形式在人体内发挥作用，不同氨基酸的排列组合构成了人体不同的组织器官，如皮肤、毛发、心、肝、脾、肺、肾等。

氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是人体不能自身合成，必须由外界食物获得的氨基酸，一共有九种。非必需氨基酸是人体自身可以合成，不需要从外界食物获得的氨基酸，一共有十几种。

根据含有必需氨基酸的种类是否齐全、数量是否充足、比例是否适当，我们把蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质，含有九种必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当的蛋白质，叫做完全蛋白质，也叫优质蛋白质，其余的就是不完全蛋白质或非优质蛋白质。

癌症病人该如何补充蛋白质癌细胞具有无限生长和无序增殖的特点，一旦获得了充足的营养，可能会比正常细胞长得更快。所以我们经常会听说，癌症病人不能吃高蛋白食物的说法。

癌症病人的机体也需要蛋白质，来维持正常的生命活动，因此癌症病人的蛋白质摄入要遵循以下两个原则：

1.数量在精不在多：癌症病人不需要吃过多的蛋白质，而蛋白质的质量是最主要的。也就是癌症病人蛋白质的摄入量能够满足身体需要就可以，不要吃得过多，同时尽可能使摄入的蛋白质以优质蛋白质为主。

普通人的蛋白质摄入建议优质蛋白质在总蛋白质的占比在30-50%，癌症病人优质蛋白质占比可以达到50%以上，以便于使身体能够充分利用，又不会造成因摄入过多引起的代谢产物增多等问题，以减轻身体的代谢负担。

2.单次摄入量不要太多：遵循少量多餐的原则，每次不要吃的太多，以减轻身体的代谢压力。每天的需要量按照1克-1.5克/公斤体重为标准。

优质蛋白质的食物来源优质蛋白质主要来源于动物性食物，如肉、禽、蛋、鱼、奶等，但癌症患者不适合多吃动物性食物，可以多选择植物性食物。

植物性优质蛋白质来源的食物有大豆制品、粗杂粮、菌藻类、坚果类等，饮食搭配可以多选择这些植物性来源的食物。

癌症患者可以喝牛奶或者酸奶吗？

我就很有奇怪，为什么会有此问题？也就是说，癌症患者为什么不可以喝牛奶或酸奶？并没有任何的研究证据说癌症患者不能喝牛奶或者酸奶，如果有人说癌症患者不能喝牛奶或酸奶，那应该由这个人来拿出证据来证明癌症不能喝牛奶或酸奶。有的人总是会这样说，你拿出癌症患者可以喝牛奶或酸奶的证据啊。晕，我为什么要拿这个证据？谁提出说法，就由谁来举证，这是简单的逻辑。你没事说某个人偷了东西，然后说让这个人来证明他没有偷东西？既然是你说人家偷了东西，那应该你拿出他偷东西的证据。要是按你的逻辑，我天天没事说这个人偷了东西，那个人杀了人，然让让他们去证明自己没偷东西，没杀人。那这人世界全乱了。

没有任何的研究证据说癌症患者不能喝牛奶或者酸奶，如果有人认为不能喝，那就让他拿出研究证据来，如果不能拿出证据，那就可以喝。

当然，有的人会说，现在的牛奶或酸奶，这个品质不行，那个很假，或者各种污染啊……这可是另外一个问题，如果这样的话，就不是癌症患者不能喝，而是所有人都不能喝。就好比，变质的食物，癌症患者当然不能吃，其他人也一样不能吃啊。这个问题指向的是癌症患者，那就是表示喝牛奶或酸奶会导致癌症患者的病情进展或复发，可这方面并没有证据支持，所以，癌症患者可以正常喝牛奶或酸奶，当然，你得正常喝，你把牛奶当水喝，从早喝到晚，当然对健康不利，其他人也不要这样做。