我们一般人买茶就是观其形、闻其香、品其味，但买铁观音不同，买铁观音要用嘴巴尝，不能只用眼睛看铁观音哪里买。铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王，铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，所以现在人们对铁观音的喜好远胜其他茶品。

但是安溪铁观音因品质不同，茶香和价格相差很大。 想买正宗的铁观音建议你还是先了解一下铁观音茶叶，学会品它，这样就不用怕被别人骗了。

秋茶铁观音下来了吗？什么时候可以买到，在网上买好吗？

我来回答你的问题，严格意义上的铁观音是选取生长在海拔800米以上，采摘树龄4到7年内的铁观音树种的茶青，经过传统技法制作的茶。

具备这样条件的秋茶铁观音茶，是在每年的10月中旬才陆续上市。由于前些年消青、脱酸、等工艺制作的茶，以及用本山、黄金桂、毛蟹等茶青制作的茶来冒充铁观音茶，渐渐不被消费者接受，使得近年来铁观音茶市场相对低迷，加之现在茶农家的茶树老化严重，亟待更新。所以好的铁观音茶都被铁观音茶钟爱者，在出茶期盯在诸如：祥华，感德，龙涓等地的茶农家里，有好茶出来马上高价抢走，所以好的茶不会出茶山，这也是公开的秘密。因而想从网上买到好茶，可谓海底捞针。

铁观音除了安溪县有，还有哪些地方也产铁观音，各有什么特点？

原创 | 义芳君说茶1.

说起铁观音茶，人们立马就会想到安溪。

安溪铁观音以独特的“蝌蚪形、蜻蜓头、青蛙腿、兰花香、观音韵”独步茶林，成为世所公认的中国十大名茶之一。

但，如果大家以为只有安溪才有铁观音茶的话，那就未免太孤陋寡闻了。

安溪是铁观音的“祖庭”，“香火”早就传遍了大江南北。

目前铁观音茶在全国有很多地方都有广泛的引种，例如：台湾、河南、贵州、陕西、福建华安、大田等地。

其中，尤以宝岛台湾、福建华安这两地的引种最为知名，也最为成功。

2.

先来说说宝岛台湾的铁观音茶。

台湾铁观音茶应该是有史以来最早引种安溪铁观音茶的地区了。

早在百年前的光绪年间就由安溪籍移民带入宝岛台湾，并在台北木栅地区“安家落户”，采用传统安溪铁观音茶制法精制而成，形成别具一格的台湾木栅铁观音。

此外，在台北石门乡一带也有一种采用铁观音制法生产的“石门铁观音”。

台湾铁观音茶制法上多偏向中度、重度发酵，重焙火，做成熟茶居多，并且与传统安溪铁观音茶制法略有差异一点是，融入了台湾包种茶的“团揉”工艺，即将茶用布巾包作球状放入炭火焙笼。

如此，台湾铁观音普遍外形紧结弯曲的球形或蜻蜓头状，色泽黑褐，香气带炭火香，入口绵厚，汤色呈琥珀色，花果香明显，鲜活生津，滋味醇厚，尾韵甚至带一点酸梅香，令人回味。

3.

再来说说华安铁观音。

华安铁观音主产区仙都镇地处漳州东北部与安溪县龙涓乡毗邻，可谓“近水楼台先得月”。

华安产茶历史并不算短，但真正大力打造自己的铁观音品牌也就是近十年来的事情。

与安溪县平均600-800米海拔的山地环境不同的是，华安县境内地势较为平缓，多丘陵，平均海拔基本在400米左右，气候温和。

这样一来，华安产区的茶树生长比较快，按茶季来说，可以比安溪多一个冬茶季。

另外，华安铁观音因为是新茶区，茶树多为新枞，加上海拔低、气温高、生长快，茶叶长势青翠，制法上多为空调制法，走轻发酵路线，汤水鲜绿，香高但观音韵不显。

不可否认，近几年来，各地引种的铁观音茶大有风生水起之势，且逐渐形成了富有个性的地域特质。

但，总体而言，茶叶是一个非常注重和讲究原产地的产业，“一方水土养一方茶”，作为传统茶区，原产地在水文气候、地理环境、制作技术、品鉴经验等方面具有无可复制的优势。

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