感谢邀请！麻辣香锅牛奶解辣吗、麻辣小龙虾、麻辣烫、香辣烤鱼等，不仅美味而且也考验着食客的耐辣程度。曾几何时，“无辣不欢”已经成为了现在人们最喜欢吃的口味，可谓是辣并快乐着，但是快乐之后舌头的刺痛感与烧灼感，让人们感觉特别难受。解辣自然就是食客们最想了解的，题主所问的吃辣椒为什么会解辣，让我想起了3年前的营养讲师集训营毕业答辩时，有一位同学的答辩题目就是喝牛奶可以解辣。

牛奶可以解辣的原因是，牛奶含有脂肪，而辣椒中的辣椒素可以溶于脂肪，所以喝牛奶可以减少辣椒素的残留量；再者牛奶可以稀释辣椒素的浓度，间接减少辣椒素对消化道的刺激；另外牛奶中的酪蛋白在胃酸的作用下，形成小的凝块可以粘附在胃壁上，可以起到保护胃的作用。

大众不能因为牛奶有一定的解辣作用，就可以放开来吃辣，因为经常吃过辣过烫的食物，有诱发食道癌和胃癌的风险；再有吃辣的食物还会导致食物摄入过量，造成能量过剩导致肥胖。故不建议经常吃太辣的食物，经常吃辣还会导致皮肤长痘、牙龈肿痛、长溃疡等，所以，偶尔吃一次解一下馋即可。如果你有好的解辣方法，欢迎在评论区留言交流。

吃辣有什么好处？怎么解辣？

过量吃辣的食物不利于人体的健康，适量食用辣的食物对人体的健康是有益处的。辣的食物对人体具有一个食疗的作用，可以增强人体的食欲，促进消化液的分泌，能帮助人体消化食物，增进人体的健康。辣的食物味辛辣，能促进血液循环，驱寒湿，有益于人体御寒保暖，预防感冒，促进汗液的分泌，调节皮肤的代谢，有利于人体皮肤的保健。

1、喝凉水：通常人们在吃辣后首先想到的是喝凉水，但这并不是好的解辣方法，它只能减轻辣味对舌尖神经的刺激，给口腔降温，但不能减轻辣对人体内脏造成的伤害。

2、吃辣时加醋：醋和辣的食物搭配着吃，可以有效降低辣味，减轻其对内脏的伤害，而且有助于消化。

3、喝牛奶：吃辣后迅速喝牛奶可以给嘴唇降温，牛奶中含有大量的酪蛋白，能有效把疏水物质包裹起来带走，用低温全脂牛奶解辣效果最好。

4、以咸制辣：如果程度比较重，可以舀一小勺盐放在舌头上，含十秒钟后吐出来，然后用清水漱口，可减轻口中的灼热感，盐一定不能放太多，否则口腔中咸味、辣味同时存在，感觉是非常不好的。

辣椒上火、长痘、伤肠胃，爱吃辣要注意啥？如何解辣最快最靠谱？

大家好！我是葛姐，下面我来回答一下这个问题，希望对您有所帮助，如大家有不同的见解，希望能共同讨论。辣椒中含有丰富的维生素C，胡萝卜素，叶酸，镁及钾等营养成分，具有抗炎抗氧化开胃等功效，因此很多人都喜欢吃，但是辣椒吃多了就容易上火，长痘，伤肠胃，吃过辣椒以后要注意多喝点白开水，如果觉得白开水无味，那就多喝鲜果汁，都可以缓解吃辣椒上火，吃辣椒的时候记住不要喝冰水或者饮酒，冰水和酒只会使辣上更辣，对肠胃不好。我觉得吃辣椒实在辣的难受，解辣最快的方法就是随及吃甜的或者酸的食物管用。欢迎大家关注，讨论，共同进步。最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢！