1.主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。2.黄豆提前用清水浸泡半小时黄豆炖猪蹄汤的做法；3.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；4.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；5.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；6.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

黄豆猪蹄汤的做法，莲藕黄豆猪蹄汤怎么做好？

莲藕黄豆猪蹄汤的做法食材用料猪蹄600g莲藕350g干黄豆100g姜60g葱50g花椒5g桂皮1g大料1瓣黄酒50ml清水1500g盐8g1.猪蹄洗净后焯水2.莲藕洗净后去皮后切块3.啦啦啦～在家乐福新淘回来的小工具4.焯好的猪蹄用这个小工具——猪毛夹子拔毛，很快很容易，呵呵5.原先家里只有邮票夹子，用它拔毛那叫一个费劲哟～6.自己种的黄豆啦～再啦啦啦～～心里美7.依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱8.因为是临时想起要吃猪蹄，豆豆没泡，就干脆用高压锅做了9.加入清水了花椒等的调料包，倒入黄酒，上盖加阀大火上汽后小火5分钟10.待锅降温后，打开盖子，加盐再煮几分钟，入味即可关火

怎样做好猪脚炖黄豆呢？怎样去除黄豆的豆腥味呢？

谢谢邀请！

猪手炖黄豆对我们有很大的好处，它是用猪手与黄豆做成的，它的营养很高，猪手适合大多数人食用，它可以做成不同种美食，黄豆对我们来说也很熟悉，它含有大量的蛋白质，它有利于我们的身体健康，猪手炖黄豆的营养高，用他们搭配在一起口感不错。

首先把猪蹄准备好，黄豆要提前一个晚上泡好，因为泡过的黄豆煮起来比较容易软，吃起来口感比较好。

2、把猪蹄放入锅内，焯水，这样做可以将猪蹄里面的血水去掉，在这里要注意一个问题的就是一定要冷水下锅才可以把猪蹄里面的血水煮出来 ，如果用热水就会把猪蹄里面的血锁在里面。

3、材料:把黄豆，红枣，枸杞，姜丝全部放在跟猪蹄一个盘子里面，加入料酒，生抽，老抽之后，搅拌均匀，然后等十分钟左右。

4、锅里放入适量的水，这个要根据个人的情况而定，我个人是喜欢多放一点水，因为汤好喝，然后第二天还可以用汤做稀饭吃。将刚刚腌制好的猪蹄全部倒进去，大火煮开，然后转中火煮大概3-5小时，这个也是可以根据自己喜欢的口感而定时间，喜欢吃很软的就可以煮久一点。

5、 如果想道菜闻起来更加诱人，可以发一些八角，草果，这个也是根据个人喜欢，不过我一般都会放，因为我老公也好着口，而且这样熬能香一点，其实有条件的话用紫砂锅来熬会更香。

猪蹄和黄豆一起炖下奶吗？

你好，黄豆跟猪蹄一起炖，确实有下奶的作用，我们当地产妇生完孩子之后都是用黄豆炖猪蹄来下奶的，猪蹄还可以补充胶原蛋白，美容养颜，抗衰老，补血通乳。

下面我来说一下黄豆炖猪蹄的具体做法。

我们需要准备猪蹄一个，黄豆半碗，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶各少许

1.切好的猪蹄放入锅中，加入适量凉水，大火烧开后捞出猪蹄，用凉水冲一下表皮的浮沫。

2.然后锅中加油，加入冰糖，开小火把冰糖化开，熬到颜色变深的时候，加入猪蹄，炒匀上色。

3.然后加入葱姜，桂皮，八角，香叶翻炒均匀4.加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀。

5.加入适量的清水，水的量要没过猪蹄，然后加入黄豆，黄豆要提前一个小时泡好哦，大火烧开。

6.剩一半汤汁的时候加一勺盐，继续中火炖半小时左右，最后大火收汁即可。喜欢汤汁多一点的，可以多留一点。喜欢吃黄豆的也可以多放一点黄豆，跟猪蹄一起炖出来的黄豆特别香。

一道营养又美味的黄豆炖猪蹄就做好了。喜欢的朋友收藏起来试一下吧！也可以点击我的头像，我有发黄豆炖猪蹄的做法的视频教程。谢谢