自制蛋糕 电饭煲(家庭自制蛋糕电饭煲)

你好自制蛋糕 电饭煲!

自制蛋糕 电饭煲(家庭自制蛋糕电饭煲)

我以前做蛋糕都是用烤箱来做的,很多朋友家里都是没有烤箱的,所有这次我试了下用电饭锅来做,没想到一次成功,比烤箱烤出来的蛋糕口感更加松软,而且还不用担心上火,孩子吃也再合适不过。

自制蛋糕 电饭煲(家庭自制蛋糕电饭煲)

【准备食材】低筋面粉,鸡蛋,食用油,白糖,柠檬汁,牛奶。

自制蛋糕 电饭煲(家庭自制蛋糕电饭煲)

先把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。在蛋黄里面加入准备好的面粉,我是用了6个蛋黄100克到120克的面粉。面粉可以用细网筛过滤一下,之后在里面加入20毫升的食用油,和80~100毫升的纯牛奶。朝着一个方向搅拌均匀,搅拌至里面没有面粉颗粒为止,是比较细腻一点的面糊状。

然后在蛋清里面滴入几滴白醋或者柠檬汁,去除一下蛋清里面的腥味,然后在里面加一勺的白糖,用打蛋器高速打发,等到蛋清里面全是泡沫的时候,再加入一勺的白糖,继续高速打发,第2次打发至细腻的时候,在里面加入第3次白糖一直打发到细腻,有纹理,呈蛋白霜就可以了。

之后把打好的蛋白霜分几次加入到蛋黄糊里面拌均匀,拌的时候记是翻拌,不要搅拌,蛋白霜搅拌容易消泡,还是翻拌的好。翻拌到蛋白霜和面糊完全融合就可以了。

最后在电饭锅内胆里面刷上一层食用油,把拌好的倒入到里面,表面刮平整或者震两下。喜欢干果的可以在表面撒点干果,芝麻葡萄红之类的。放到锅里按煮饭键。煮好之后跳至保温键焖15~20分钟左右,打开锅盖倒扣脱模。

我们今天做的这个蛋糕也就做好了。这样做出来的蛋糕不塌陷不回缩,蓬松软嫩,香甜可口,还有一股浓浓的奶香味儿,这样做出来的蛋糕,小朋友会特别的喜欢,家里有小孩的和自己喜欢吃蛋糕的朋友一定不要错过

用普通电饭煲做蛋糕怎么做?

普通面粉可以的。电饭锅做蛋糕的做法 :

1、蛋清蛋黄分离。

2、打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖。

3、有点稠时再放一勺糖。

4、打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。

5、蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,面粉是普通面粉,我还用过低筋的,但觉得还是普通面粉好。

6、把蛋黄打好,搅拌均匀,面粉很容易成小块,耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀。

7、电饭煲按下煮饭键,预热,有点热就可以。然后倒入少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中,蹲几下锅,把气泡震出来。

8、按下煮饭键,2分钟左右会跳到保温档,此时用湿毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了。

9、找个漂亮的容器,倒扣过来就好啦。注意:糖的多少因口味而定,打蛋清时的两勺糖一定要分开放,这样比较省力。因电饭煲的容量及功率大小不同,此时长只作为参考,如果做出来觉得表面还不太熟,可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

如何在家用电饭煲做蛋糕?

用料:面粉60克(大家都说用低筋粉,我用的普通古船面粉),白砂糖90克(家用的勺子一勺大概10克),三个鸡蛋,色拉油30克,牛奶30克,泡打粉少许,鹰麦巧克力炼乳(装饰用)做法:1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色,然后加入牛奶,色拉油,泡打粉搅匀;分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状,待用。3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时,加30克糖,打啊打啊,胳膊好酸。。。十分钟拉,再加剩下的糖,打啊打啊。。。我终于打发了蛋白,虽然没到插根筷子不到的地步,但是蛋白挂到容器边流得非常缓慢。洁白柔软得只能用云朵来形容喽。4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊,迅速搅匀。5.电饭锅稍稍预热,抹上一点色拉油,以防粘锅;倒入蛋糕糊,将锅掂出使劲墩几下,这样可减少气泡,成型更细腻。6.好拉,按下煮饭键吧,不到十分钟它就跳起变保温了,不要急让它再保温上半小时。。。7.起锅!好有成就感啊,蛋糕原来可以这样做出来,拿巧克力炼乳在蛋糕上画画吧,想怎么画就怎么画吧!工具:电饭锅一个材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦:)这个方法比较费电,不过很好吃。试试吧材料:鸡蛋6个 泡大粉少许 面粉(看情况而定) 糖(以个人口味放) 做法:1、将蛋黄和蛋清分开,将蛋清加点糖用4根筷子朝一个方向绞,一直将蛋清打    到筷子可以立起来为止。(偶打了1个小时,好累)   2、将蛋黄绞一下倒入绞好的蛋清中,一过倒一过绞。   3、在混合的蛋液中加面粉和小量泡大粉,注意面粉要分次少量加入,一边加一边绞匀,成糊状即可。然后加糖喜欢甜的就多加点。偶还加了一些果仁。   4、把电饭锅内胆全部擦上油,不用太多为了方便把成形的蛋糕倒出来。把蛋液倒    入锅内,不用全倒自己掌握就好。把煮饭档按下,等档变成保温后不要开锅让   保温半小时,打开锅将蛋糕倒出,将原先朝上的面放到锅下面,重新再按下煮饭   档,方法同上。半小时后美味蛋糕出锅了。你可以在上面做个笑脸。

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发布日期:2021年09月14日 23:43:02  所属分类:生活百科