临沂十大名菜有哪些？(临沂十大美食特产)
一、沂蒙单身鸡
沂蒙最佳网单鸡是沂蒙山区著名的传统地方美食。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开了一家炸鸡店，主要做蒙山公鸡。因为炸鸡店的所有员工都是男性，所有的材料都是公鸡，所以他把这道菜戏称为“单鸡”。1995年，该商标在国家工商行政管理局注册。现在，临沂、济南、北京等地都有分支机构。口感特点：色泽红亮、汁多、味浓、味鲜醇、药味浓。
二、沂蒙蝎子
全蝎俗称全蝎，距今已有1100多年的历史，是珍贵的特产动物药材之一。蝎子味辛、甘、温，有毒。具有解痉、止狂、攻毒的功效。蒙山北部的气候和环境条件非常适合蝎子的繁殖和生长。全蝎资源极其丰富，储量超过3万公斤，临沂全蝎年产量约1万公斤。沂蒙蝎子不仅产量高，而且是个大胖子。其明显特点是2钳8足(其他地区为2钳6足)，色泽淡红，药用性好。它不仅是珍贵的药材，也是一道美食。沂蒙蝎子是蝎子的优势产品。
沂蒙蝎子分布在临沂市的每个县。因主要产于沂蒙山区腹地的沂水、蒙阴、平邑、沂源等县而得名沂蒙蝎。大部分是自然繁殖，少部分是人工饲养。沂蒙蝎子不仅产量高，而且是个大胖子。它的明显特点是2钳8足(其他地区2钳6足)，色泽微红，药用性好，是全蝎的优势产品。
第三，脂肪
三，临沂风味小吃。因其味辣可口，肥而不腻，祛风散寒，食之健胃，深受大家喜爱。早上喝三是临沂的传统饮食习俗。“三”(临沂方言发音为S，转换成普通话应该发音为S)是一种用肉做的汤，只能在临沂人或临沂人的餐馆里看到。
最初有一对元代回民夫妇来临沂经商，当时称之为“肉酱”。后来模仿者越来越多，明代定为“三”。据《临猗县志》记载，它是明末临猗人创造的，经过几次演变和改进，逐渐形成了独特的沂州名菜。解放前，临沂市有八家著名的面馆，现在已经发展到100家特色面馆。吃果冻有四个讲究，即辣、辣、香、肥。牛肉、羊肉、鸡肉有三种，其中牛肉和鸡肉最正宗、最常见，羊肉最珍贵。
第四，八宝豆豉
八宝豆豉，简称豆豉，是临沂特产之一，距今已有130多年的历史。记载于明朝《本草纲目》年。因其营养丰富、口感油腻、食用方便，成为临沂著名的地方美食之一。八宝豆豉生产规则严格，工艺精湛。主料选用大黑豆，辅料有茄子、鲜辣椒、紫苏叶、杏仁米、鲜姜、香油、白酒等。经过160天的精心制作，就可以完成了。产品多次获奖，享有“山东名小吃”和“中国名吃”的美誉。全国人大常委会副委员长费孝通曾称赞：“齐鲁以醇香著称”。
五、临沂煎饼
临沂煎饼历史悠久，营养丰富，酥脆柔软，便于储存和携带。它们不仅是沂蒙山区传统的民间主食，也是当地著名的特色美食。临沂煎饼历史悠久。相传，孟姜女为长城而哭，她带来的食物是煎饼。蒲松龄在清代的《煎饼赋》中详细描述了临沂煎饼的独特性。吃煎饼需要长时间咀嚼，因此它可以促进体液的产生，健胃，刺激食欲，促进面部神经运动，有助于保持vi的健康
沂水高枫已有百年历史，是沂水人的独特创造。它是由特殊工艺、科学配方和精心制作而成。闻起来像米花，吃起来又甜又脆。每逢中秋佳节来临，沂水人都会在清丰年间制作丰富的糕点，“丰富的糕点和丰富的糕点展现出丰收的迹象。”沂水高枫以优质糯米、瘦粳米、绵白糖、优质花生油为主要原料，添加槐米蜜、青红丝等辅料，其中含有大量的酒精脂肪、蛋白质、氨基酸等人体必需的营养物质。这款产品不仅畅销沂蒙山区，还畅销青岛、济南、北京、天津、上海等地的消费者。
每年中秋节，沂水人不仅用月饼表示家人团聚、幸福，还用特别丰富的糕点祝丰收、吉祥如意。因此，每逢中秋节来临，年轻一代在买月饼的同时，也会给长辈买一些丰富的糕点，以示敬意。作为长辈，他们也非常重视丰富的蛋糕。中秋节他们不能吃鸡、鱼、肉和鸡蛋，但如果他们不能吃丰富的蛋糕，他们将长期不开心。沂水人对丰富的糕点情有独钟，因为他们非常看重收获。即使在生活非常困难的旧社会，我们也应该把一些米粉从嘴里留到中秋节来临，做成丰盛的年糕。
七、红烧兔头
红烧兔头是山东临沂蒙阴的一种地方小吃，在食客中很受欢迎。这道菜用了蒙山3-4个月大的肉兔头和10多种纯天然中草药，经过10多种
工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。
八、苍山大蒜
苍百思特网山大蒜产于临沂市苍山县，种植历史已逾千年，是我国出口的优质大蒜。蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养价值和药用价值较高。苍山大蒜含有的17种可测氨基酸中，有16种均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。大蒜以及加工制品行销日本、东南亚各国及港澳地区，颇受国内百思特网外消费者欢迎。
九、王氏熟梨
王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对慢性气管炎、哮喘肺热有一定的疗效。
王氏熟梨一般在夜幕降临时销售，售卖时配以悠扬的传统售卖歌，人们听到歌后，纷纷前往购买，食者赞不绝口。1993年10月20日笑星赵本山食梨后把此歌搬上舞台。
十、莒南驴肉
“天上的龙肉、地上的驴肉”是世人向往的美味。莒南“驴肉”的专营店在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。
制法：剥皮整驴一头，带骨分割成块，放入清水中浸出血污，锅加大葱、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉块、下货，加入水浸没原料，旺火烧开，撇去浮沫，小火烧至肉块熟而不糜，停火起锅，取肉块切片沾煳盐食用。
