蒸熟的红薯要是保存得当隔夜后是还能吃的流失，再次食用前要充分加热后再食用n0614。但是，红薯过夜之后，口感和营养价值都会有所下降，因而，最好即时食用。

红薯中含有大量的淀粉一优网络，并且水分含量也很高，适合细菌滋生，因此蒸熟的红薯十分容易滋生细菌，只有保存得当，隔夜的红薯才能食用。

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化她她圈。红薯也不要空腹吃，红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

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扩展资料

不宜吃的隔夜菜

1、绿叶菜

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

2、海鲜

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

参考资料来源：http://health.people.com.cn/n/2015/0614/c14739-27151012-2.html

参考资料来源：http://health.people.com.cn/n/2015/0805/c14739-27415326.html

参考资料来源：http://health.people.com.cn/n/2015/0503/c14739-26939689-4.html