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豉汁蒸鳝鱼怎么做好吃

1、白鳝500克，生姜5片，大蒜40克，豆豉1勺，酱油1勺，盐5克，葱1根，油1勺。

2.把白鳝洗干净，外皮有粘粘的东西。一定要洗干净(可以用淀粉和盐擦干净，用水冲洗干净)。将洗好的白鳝换成刀，将鱼的背部按一定比例切开，不需要切掉鱼肚，放在有盐的盘子里。

3.用适量的豆豉准备食材。根据鱼的大小，大蒜切成蒜，生姜切成姜。三种配料混合切碎，成品切碎。将切碎的材料均匀地铺在白鳝上。

4.烧开水，蒸8-15分钟。你可以揭开锅盖，用筷子在中间戳鱼最厚的部分。如果能戳到底，说明熟了。洋葱切成葱花，撒上葱花。

5.热油大火烧开后倒入鱼肉均匀，再倒入酱油或蒸鱼酱油，白鳝用鼓汁蒸熟。

怎么做豉汁蒸鳝鱼