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怎么做蒜泥白肉
1.主料:五花肉250克,大蒜50克,酱油50克,辣椒红油30克,香油10克,盐2克,白糖10克,肉汤1茶匙。
2.刮掉五花肉放入汤锅。
3.加入生姜、大葱、八角,煮至皮软,直至可以用筷子轻松插入。
4.在生汁中浸泡20分钟。
5.取出沥干水分。为了切片方便,在冰箱里冰镇30分钟左右。
6.将肉切成约10厘米长、5厘米宽的片,装盘。
7.将大蒜打成蒜末,加入盐和一勺高汤调成稀糊状,放入微波炉加热30秒,使大蒜味道更浓。
8.蒜泥中加入酱油50克、辣椒红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克,搅拌均匀。
9.将果汁倒在肉片上开始。
蒜泥白肉的做法