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怎祥腌祘苔

1.配料：蒜苔3公斤，冰糖50克，盐60克，酱油300克，陈醋400克，水300克，胡椒粉一把，八角辣椒2个，小米椒10个左右，高强度白酒一小杯。

2.首先将蒜苔洗净晾干三个小时左右，然后切成四厘米长的小块。

3.放入玻璃器皿中，用30克盐揉搓均匀，腌制三小时。

4.不要在锅里放油。先放入胡椒粉和八角翻炒。

5.依次加入酱油、陈醋、冰糖、盐和水汤，煮10分钟，关火冷却备用。

6.加入冷却的汤。

7.加入切好的姜和小米辣

8.搅拌均匀。

9.搅拌均匀后，用力按压。

10.最后倒一杯高强度白酒，用保鲜膜密封，两小时后即可食用。

腌祘苔的方法