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黄焖草鱼块最简单做法

1.准备一条3斤重的大草鱼，洗干净，然后在鱼头和鱼尾处划一刀，前后划鱼腥味线，把鱼鳍切掉，这样就没有鱼腥味了。然后把鱼头剁下来，把鱼切成1cm的块。

2.切好后放入大碗中，加入盐、酱油、生抽、料酒、葱、姜片、奥尔良卤汁(不需要加)，然后腌制一个小时。

3.然后我们切洋葱和姜片，然后准备一个洋葱，切成两半，切成细丝，山药去皮切成更厚的片。

4.准备一个砂锅，在底部刷一层油，放入生姜、洋葱、洋葱丝和山药，然后把我们腌制好的鱼放在砂锅里，加入一瓶啤酒，盖上盖子煨15分钟。

5.时间到了，打开盖子就能闻到香味了。撒上一点小米椒和葱花，美味的砂锅鱼就做好了。

6.这样做出来的鱼吃起来非常鲜嫩，肉质细腻，一点腥味都没有。里面的山药也吸收了足够的鱼汤，非常好吃。配上一碗米饭真的很好吃。

黄焖草鱼的家常做法