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怎样让猪肚清洗干净

1.在市场买个猪肚。记住选择猪肚的时候，不能选太白的。可能是漂白了。就选一个不太大，颜色略红，但不能是局部红色的。红色必须统一。

2.在五花肉上切一个小洞，把内层翻出来，用刀刮去上面的残渣，尤其是黄色的，最脏，藏着很多细菌和病毒。

3.然后准备4勺面粉，不要太好的面粉，还要过期的面粉。这里面粉的主要作用是中和猪肚中的胃液，去除腥味。

4.在五花肉表面撒上面粉，然后用手将面粉均匀的撒上去，尤其是在五花肉的褶皱处，也就是产生胃液的地方，所以一定要撒足够的面粉。面粉的量是根据五花肉的大小来决定的，只要把五花肉完全盖住就行。

5.继续用手揉搓沾满面粉的五花肉，但不要用力过猛，以免损伤五花肉的肉纤维。揉约5分钟。

6.用温水冲洗，用刀刮去难以清洗的脏东西，用刀的时候要注意手指，因为五花肉没有我们想象的那么厚，不小心很容易戳到手。

7.一切完成后，再把五花肉翻过来，把褶皱放进去，倒入清水，用手把切好的孔捏在一起，不要让水流出来，轻轻摇晃两下，让清水从五花肉的喷淋门(前段一个小管子)流出，重复3次。

8.最后，把盐放在五花肉上，记得放在两面，放置5分钟，然后用清水冲洗干净。这里的盐可以有效杀死细菌。

怎样清洗猪肚才最干净