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蒸蛋为什么周围熟了中间是水

1.蒸的时间不够

一般情况下，蒸好的鸡蛋羹应该是凝固的布丁状。如果蒸好的鸡蛋四周已经凝固，但中间位置是液体状和水状，说明蒸好的鸡蛋还没有完全蒸熟，需要再次蒸熟。

2.可能是生产步骤中水分过多

蒸鸡蛋羹需要加水后才能下锅蒸。如果在这个过程中不小心放了太多的水，鸡蛋很容易长时间蒸熟或变薄。面对这种情况，下次就需要多加注意了，因为如果蒸好的鸡蛋在锅里蒸过之后因为水分太多而变薄，基本上是控制不住的。

蒸蛋周围熟了中间是水的原因分析