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炝花生米芹菜做法
1.主料:花生仁100克,胡萝卜50克,芹菜200克;
2.辅料:食盐适量,生姜5克,五香粉少许,酱油1汤匙,辣椒15个,香醋1茶匙,白糖少许,八角1个,香油1茶匙,椒红油适量,大蒜4瓣,小葱1根;
3.芹菜叶、茎洗净,胡萝卜洗净;
4.花生洗净浸泡半小时,或不浸泡直接煮熟;
5.芹菜切成2厘米左右的段,胡萝卜切成花生丁;
6、葱、姜、蒜切末;
7.将花生放入小锅中,放入八角、胡椒粉和盐,用小火煮5分钟。如果不提前浸泡,需要煮20分钟左右;
8.取出煮熟的花生,放入搅拌碗中;
9.将芹菜、胡萝卜丁放入锅中煮花生,然后煮开(约2分钟),然后关火捞出放入花生拌碟盆中;
10.趁热加入酱油、醋、五香粉、盐、葱、姜、蒜拌匀;
11.冷却后,加入香油、辣椒红油拌匀。
炝花生米芹菜怎么做