简介：腊八节每年农历十二月初八。大家都知道腊八节的习俗是吃腊八粥。其实除此之外还有很多好吃的食物，但是这些食物大多都带有腊八的称号。然后，在腊八节吃.

腊八节是每年农历十二月初八。大家都知道腊八节的习俗是吃腊八粥。其实除此之外还有很多好吃的食物，但是这些食物大多都带有腊八的称号。那么，腊八节你吃什么？腊八节有哪些特色美食？想知道腊八节的传统美食是什么，就来看看《人间世》对边肖的介绍吧。

腊八节吃什么

腊八豆

腊八豆是一种豆制品，在湖南很早的时候就出名了，作为腌制品食用。成品有一种特殊的味道，非常好吃，所以很受人们的欢迎。

吃冰

腊八节也是很多地方开始下雪的时候。为了来年有更好的生活，很多人会选择吃一点冰，这也意味着扫清一年的霉运。腊八前一天，人们一般用钢锅舀水冷冻，腊八节结束后，就把锅里的冰取下来，敲成碎片。据说这一天的冰很神奇，吃了以后一年都不会胃疼。

腊八饭

腊八饭也是一种很常见的食物，通常是用糯米做的，里面含有很多营养元素，丰富多样。煮饭时，先煮腊肉，然后加入海带、花生，再加入米饭、豆腐干、白萝卜、白菜梗和调味料，使其成熟一致。这种大米成分丰富，味道鲜美，营养丰富。

腊八节特色美食

1.腊八蒜

华北大部分地区都有腊月初八用醋泡蒜的习俗，称为腊八蒜。腊八蒜的蒜字与“算”字谐音，意思是每家商行都要在这一天收账，算一算这一年的收支情况，就能看出盈亏。事情就是这样。在腊八这天，一个想还债的债主应该给欠他钱的人发一个信息，这样他就应该做好还钱的准备。北京民间有句俗语：“腊八粥，腊八蒜，帐中使者；偿还债务。”后来，如果有人欠别人钱，就用大蒜代替“算”字来表示忌讳。避开“算”字。其实你欠别人钱，终究还是要还的。

泡腊八蒜，用紫皮蒜和米醋。将蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，放入小罐中，密封严密。蒜、辣、醋酸溶在一起，味道独特。是吃饺子的最佳调料，也可以搭配凉菜。

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2.腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽省乾县的一种民间风味特产。这一天，乾县家家户户都要晒豆腐，民间称之为“腊八豆腐”。可以单独吃，也可以和肉一起炒炖。如果在晒干的时候加入虾等食材，腊八豆腐会更加美味。招待贵宾时，易县人还把它们雕刻成动物和鲜花，浇上香油，拌上葱、姜、蒜等调料，做成凉菜，成为宴席上的美味。

3.腊八面

在中国北方的一些地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。腊八面以面粉为主，配以豆类、细菌、藻类、肉类、蔬菜等食材，也以碳水化合物为主，兼顾蛋白质、优质脂肪酸、维生素和膳食纤维。可以说是营养均衡的健康食品，值得推广。

4.腊八粥

腊八粥是腊八节用各种食材熬制的粥。腊八粥来自印度天竺。农历十二月初八是佛祖开悟纪念日，俗称腊八节，在佛教中被称为法宝节。《祀记郊特牲》说，腊节是“一年中的十二月，万物聚在一起，也要做一顿饭”。腊八粥由八种食物制成，与米饭一起煮，意思是收集所有的东西，调和成千上万种精神。腊八粥的习俗不再为佛教所拥有。作为一种民俗，

腊八粥对于消化不良的人可以考虑少放黄豆、黑豆等。因为它们确实有点难以消化。可以放一些温热的糯米，多放一些糙米来养胃。淀粉豆和保健食品在烹饪前要充分浸泡，这样烹饪后会更软，更容易消化。

另一方面，糖尿病患者的腊八粥不应添加糯米和白米，更不用说糖了。应该用燕麦和大麦来增加粘度，为了帮助控制血糖的上升速度，应该放一半以上的豆类。

减肥者的腊八粥注重咀嚼口感和饱腹感，但也需要少糯米和白米，太容易消化，而且不含糖。我们应该加入皮比较厚的淀粉豆，比如芸豆、红豆等，这样粥的质地就比较软，不会变质。

至于儿童腊八粥，我们不妨加入一些切碎的坚果和干果，增加甜味，帮助他们愉快地吃这种健康的食物。