青泥巴洪湖莲藕排骨汤做法排骨汤怎么炖好吃。主料：排骨（350克）。调料：莲藕（一节）姜（几片）食盐（少许）厨具：煮锅。步骤：
1、准备好材料。
2、锅中加水，放入姜片和葱白。
3、水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
4、绰好水的排骨用清水洗净，控水。
5、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7、把莲藕切成滚刀小块。
8、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
9、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
想做排骨汤，如何做好吃？
想做排骨汤，如何做好吃？
你好，我是爱做饭的丹
很高兴回答您的问题，排骨汤有营养，还能补钙，经常和强身健体。要想做的好吃，记好几个关键点：
1、排骨先泡凉水三个小时，充分泡出血水，这样肉的味道浓郁，没有怪味，并且比较干净。
2、锅中放清水烧开后下排骨焯水，再烧开后五分钟至表面断生。捞出凉水洗净。
3、换一锅清水，下焯好水的排骨，放姜片，葱段，料酒少许，大枣，枸杞。
4、炖煮四十分钟至排骨软烂，汤汁浓郁，加少许盐出锅即可。
也可以根据自己的口味加入玉米、萝卜、山药等等都可以。
排骨汤怎么炖才好喝又下火？
排骨炖什么好喝又下火，排骨炖菜有很多：排骨炖豆角、排骨炖酸菜等，但排骨炖出的汤好喝又不上火，只能是炖汤了。排骨炖汤常炖的有: 排骨炖玉米、排骨炖山药、排骨炖莲藕、排骨炖冬瓜。要说排骨汤炖怎么才好喝又下火，那就数排骨炖冬瓜了，排骨炖冬瓜口味鲜，性凉而味甘，清热消暑，清热解毒。下面跟大家分享排骨炖冬瓜的做法。
【食材】：冬瓜、排骨、生姜、枸杞、香油、盐
【烹饪步骤图】：1、排骨洗净，放入沸水中焯水撇去血水，捞出控干备用
2、生姜洗净切片，冬瓜洗净切厚片备用
3、砂锅中放入清水加入排骨枸杞生姜，用大火烧开后转小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜，冬瓜煮熟后加盐、香油即可，可以撒点葱花点缀一下。
喜欢的可以试试。
怎么做好喝又清淡的清汤排骨汤？
清炖排骨我家周末必做。汤清亮鲜美，肉软嫩酥烂，轻碰即可脱骨，非常适合小朋友和老人吃。
一、选材:
清炖排骨最好选择新鲜小肋排。材料新鲜煲出汤来才新鲜。小肋排肉质鲜嫩，即使用最简单的调味料也很容易入味，肉质不会发柴。
二、做法:
1、新鲜小肋排斩段，放入清水中清洗浸泡一会儿。
2、冷水下锅，放入拍散的姜片、少量花椒、料酒，开大火焯水。水开捞干净浮沫，捞出排骨。
3、重新放足水，加入排骨、两三片姜片、八角一颗，花椒十几粒，大火煮开。有零星浮沫再次撇干净，转小火，盖盖炖煮。
小火四十分钟左右，放盐调味。此时可加入山药、莲藕、胡萝卜等。盐不要一下子加太多，拿不准可以尝一下咸淡慢慢加。
4、继续小火炖二十分钟左右即可关火出锅。排骨酥烂脱骨，汤清亮鲜美，营养又美味。吃肉喝汤，太满足了！我家孩子每次都吃很多。
吃够了浓油赤酱的红烧排骨，下次不妨换换口味，试试这款清炖排骨吧！
