剁椒鱼头，相信小伙伴们都知道是一种非常美味，又很受广大群众欢迎的美食。营养价值高，富含丰富的维生素，特别是女孩子非常的爱吃。但小伙伴们，你们知道饭店中的剁椒鱼头为什么那么好吃吗剁椒鱼的做法？原来饭店中的剁椒鱼头是有窍门的，下面将这种方法分享给大家，小伙伴们一起来看看吧！

在制作剁椒鱼头之前，首先准备一个新鲜的鱼头，将鱼头放入一个干净的大碗中，紧接着放入几块生姜片，再放入几根香葱段入碗中，之后往碗里倒入小半勺料酒，少许食用盐,生抽剁椒鱼的做法。将这些料汁反复涂抹在鱼头上，放在一边腌制30分钟。

之后准备几颗大蒜子剁椒鱼的做法，切碎制作成蒜末。再准备一块生姜，切成姜末放入一个碗中。这时往碗里加入半勺生抽,少许白砂糖,耗油,两勺的剁椒,搅拌均匀，放置一边备用。

30分钟之后取一个干净的盘子，把鱼头摆入盘子中铺好，这时将制作好的剁椒料汁平铺在鱼头上，然后等锅中的水烧开之后，把鱼头放入蒸锅中大火蒸上十分钟左右即可。十分钟之后取出，撒上一层葱花，再浇上2勺热油，简单美味的剁椒鱼头就制作完成了。

温馨提示:制作美味的剁椒鱼头，必须选用新鲜的鱼头，这样做出来的肉才鲜嫩美味。