感谢邀请，河南焦作温县是铁棍山药地理标志的原产地，温县铁棍山药已经成为当地一个响当当的品牌，山药有很多种吃法，就是不要生吃铁棍山药怎么吃。

山药怎么吃铁棍山药怎么吃？就是不要生吃温县铁棍山药有着很高的营养价值，但同时生山药也有一部分毒素，虽然不会对健康产生什么问题，但也没有什么帮助，尽量不要生吃。

铁棍山药最简单的做饭就是蒸着吃铁棍山药怎么吃，将山药洗干净，切成一段段的，就像蒸红薯一样把它蒸熟，然后就可以吃了。如果感觉没什么味道的话可以蘸着白砂糖吃，当然是否营养合理就不知道了，我是这样吃过的。

铁棍山药可以炖鸡汤、排骨汤等，炖汤时间是比较长的，铁棍山药可以在出锅前10-15分钟时加入，这样铁棍山药不会太烂，营养价值也会被吸收到汤里，炖出来吃着口感也非常好。

吃铁棍山药还有一些禁忌吃铁棍山药不能与猪肝混在一起吃，也尽量要避开瓜果类，比如黄瓜、南瓜等，还有一些海鲜，比如鱼虾等等。与这些食物混在一起不仅不会增加营养，反而会增加一些副作用。

总之，铁棍山药作为河南温县的特产，还分为菜山药和药山药两种，药山药更为细长，建议仔细区分，此外，温县不仅有铁棍山药，还有陈家沟太极武术也是非常知名的。

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养胃吃山药？山药怎么吃最好？

山药是最久负盛名的药食两用的食物，也就是说它既属于中药、又属于食物。山药也是传统中医推荐的健脾养胃的食物之一。且不说山药的补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用，我们还是看一下山药的营养分析吧。

山药中还含有丰富的粘多糖和黏蛋白、不仅可以保护胃黏膜，还可以提高机体免疫力。山药中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，对于肉食过多而影响了食欲的人，清空肠道是很重要的选择，你可以把这个任务交给山药，当然它的角色是主食，而不是菜，否则对于血糖敏感的人，山药当菜吃会影响餐后血糖。

山药分为好多种，比如河南温县的铁棍山药，就是最有名的。铁棍山药只有大拇指粗细，却是口感最绵软、香气最浓郁的品种，也是用来做怀山药的原料。除了铁棍山药，还有麻山药、牛腿山药......这些山药因为含水量高，口感更为酥脆，一般用于炖煮肉类或清炒时蔬。

健脾养胃的山药做法，我首推熬粥。“世上人人学长年, 不知长年在眼前。 我得宛丘平易法, 直将食粥致神仙”。 南宋大诗人陆游擅长饮食养生,常以粥健脾养胃,并留佳句传于后人。陆游老师告诉大家，粥可是神仙喝的。所以敬神仙以后还是少用猪头、牛头和其他的肉类食物了，应该熬一锅山药小米粥奉上！

今天就聊聊山药小米粥吧，小米选用的是山西沁州黄上等小米，山药固然是选用河南焦作的铁棍山药，夏天可以放几颗宁夏的大枸杞，冬天可以扔几颗山东乐凌的金丝小枣。熬粥，推荐大家用纯净水、砂锅来慢慢煲，差不多40分钟即可。

粥和山药都是很养胃的，淀粉颗粒糊化膨胀充分，可以被胃轻而易举消化。只是，因为小米膳食纤维含量较多，对于胃酸过多的人，可以选用大米和山药搭配，否则很有可能出现烧心反酸问题。

对于血糖高的人，喝粥是不太适合的，那就用山药煲汤吧。比如，山药香菇排骨汤、山药烧鸡块等等。