绍兴的美食有银丝米面、中华鳖、珍珠粉绍式虾球是哪里的菜；霉干菜、绍兴香糕孟大茂香糕、越味茴香豆、长塘角笋、糟鸡、越鸡、腐乳；

绍式虾球 ，油爆大虾，臭豆腐，小绍兴鸡粥 ，绍兴茴香豆，干菜焖肉，霉千张绍式虾球是哪里的菜、霉苋菜梗、霉毛豆、霉菜，清汤越鸡 。

绍兴文化

绍兴文化历史悠久的古城，小桥绍式虾球是哪里的菜、流水、黄酒、越剧，我作为山东人对绍兴深厚文化底蕴的感性认识。长期生活在绍兴的居民，不仅对绍兴厚重文化财富敬佩，同时为日新月异的绍兴文化新貌由衷欣喜和幸福。

长桥弯弯，古街，白墙、黑瓦、灰桥、乌篷、石桥、百草园、三味书屋、水台社戏，纷纷从教科书上跃然至眼前，古韵水乡的意境让人流连忘返。

然而，绍兴也是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡，素有“文物之邦、鱼米，绍兴的名人多、故居多，这一点记者深有感触。采访组一行穿梭于绍兴的大街小巷，名人故居总会不经意间出现在眼前，慕名而来的游客在这里触摸历史。绍兴的每一条古街都有独特的历史，每一个台门都有不同的故事，每一座古石桥都有名人的足迹，保留着它们原本的模样，传承着这座城市古朴的魅力。

我也就知道这些。