你所提问的问题是，糖醋比例是2:3好还是1:3好，以下是我经过腌制多年的经验，分享给大家！
食材：鲜蒜头10斤，糖2斤（也可以用白糖，红糖），醋3斤，盐0,5斤，白酒20克。
1，从市场购买新鲜大蒜，剪去外面的老皮和根，留下里面的两层嫩皮。
2，把蒜头清洗干净，装入容器中，倒入清水，使水没过蒜头浸泡大约三天，同时加入少量的食盐，每天需要换水一次，这样可以泡去它的辣味和气味。
3，再把泡制好的蒜头取出，根朝上摆在纸壳上或者放在菜篮里，控去水分，放在阴凉处晾晒，使蒜头完全没有水分，这样有利于以后的腌制和储存。
4，锅中加入少许水，（也可以不用水）但是不能有油渍，把糖，醋，盐放入锅中，烧开后凉透备用。
5，把晾晒好的大蒜放入容器里面，（最好使用玻璃容器）加入凉透的料汁，料汁的数量必须没过大蒜，上面放入少许白酒，然后把容器密封，放在阴凉处。
6，再过二十天左右，打开容器盖，具有酸甜辣味道，正宗糖醋蒜就腌制完成。以上是糖醋蒜的腌制过程，正宗糖醋的比例还是2:3好，如需好的方法请继续关注乡村美食。
我是一亿奶奶的美食，谢谢大家关注！
腌制糖蒜的正确方法，如何腌制糖蒜更美味
主料新鲜蒜头4000克 辅料醋2000克白糖750克红糖750克盐100克
步骤
家传配方腌糖蒜的做法步骤11.选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净
家传配方腌糖蒜的做法步骤22.先剥掉最外面的一层
家传配方腌糖蒜的做法步骤33.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，
家传配方腌糖蒜的做法步骤44.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉
家传配方腌糖蒜的做法步骤55.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制
家传配方腌糖蒜的做法步骤66.备好腌制的料
家传配方腌糖蒜的做法步骤77.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉
家传配方腌糖蒜的做法步骤88.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油
家传配方腌糖蒜的做法步骤99.把蒜头码放在坛子里
家传配方腌糖蒜的做法步骤1010.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了
腌糖蒜可以加水吗腌糖蒜可以放蜂蜜吗
不能兑生水,可以兑煮沸后冷却的水。糖醋腌不加盐会坏。用醋腌糖蒜：材料：新鲜大蒜10斤(5000g)、白醋4瓶(2000ml)、黄晶冰糖500g、蜂蜜400ml做法1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。
2、放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。3、取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
将泡菜坛子盖好、密封。4、腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。01腌糖蒜可以放蜂蜜吗可以。方法：大蒜头，水，盐，糖，乌醋，坛放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用。
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
